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[求助]草莓丁加工

HC0508

(石头)

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[LV.7]常住居民III

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-7-24 09:24 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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果饮原料草莓丁加工过程中破损率较高，冻结状态下切丁刀片极易破损，请问这个有什么好的解决方案么

破损, 草莓, 加工, 什么, 原料

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2023-7-24 09:29 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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半冻结状态切，不过真不好把握。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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dajiedoudou

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[LV.6]常住居民II

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3^#

发表于 2023-7-24 10:02 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2023-7-24 09:29
半冻结状态切，不过真不好把握。

有道理，一般都是先完全冻结，然后缓化吧

你要虚心接受别人的批评！
你不虚心接受你怎么进步呢！！
你不进步就被时代的马车抛弃了！！！

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食无生

(上善若水)

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[LV.7]常住居民III

37 主题	369 帖子	646 积分

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4^#

发表于 2023-7-24 10:20 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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换雷竞技百科好的刀片，一次用3年

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txm772003

(rose)

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[LV.5]常住居民I

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5^#

发表于 2023-7-24 10:41 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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必须半解冻状态，不过形状也不会很规则。

失去的东西是永远也回不来了，请珍惜现在拥有的。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2023-7-24 13:57 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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草莓切丁，做什么产品啊？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

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HC0508

(石头)

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[LV.7]常住居民III

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7^#

楼主 | 发表于 2023-7-24 14:01 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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东海钓夫发表于 2023-7-24 13:57
草莓切丁，做什么产品啊？

草莓果酱、奶茶配料

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yujiansp

(yujiansp)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-24 14:32 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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草莓果酱要切丁吗

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2023-7-24 15:14 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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HC0508 发表于 2023-7-24 14:01
草莓果酱、奶茶配料

直接打泥呢，要果肉的感觉？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2023-7-24 16:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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dajiedoudou 发表于 2023-7-24 10:02
有道理，一般都是先完全冻结，然后缓化吧

嗯，慢冻容易失水，冻好稍微缓化再切。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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HC0508

(石头)

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[LV.7]常住居民III

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11^#

楼主 | 发表于 2023-7-24 17:29 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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东海钓夫发表于 2023-7-24 15:14
直接打泥呢，要果肉的感觉？

客户要求是果丁的样子，没有办法

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-24 19:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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HC0508 发表于 2023-7-24 17:29
客户要求是果丁的样子，没有办法

嗯，满足客户要求，没理由拒绝！

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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