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楼主: Mr.Zhang...
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[求助]关于油炸面包出厂检验报告

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楼主 | 发表于 2023-7-23 14:37 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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dlshuij 发表于 2023-7-22 23:38
你首先需要正确采标。或制定适合的企业标准
这一些都应该是产品标准中的规定。

按照公司产品依据的国标是不用
(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2023-7-23 15:58 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-23 14:36
好像取证了,但是是别的产品,一条生产线生产不同产品。

成熟企业,找找公司文件看看,多向领导和老员工请教。
食品企业如何确定检验项目
https://study.www.sqrdapp.com/web/dbk/detail?id=1495&fuid=154861
参与雷竞技官网怎么样 宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
(石竹)

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发表于 2023-7-23 16:23 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-23 14:35
刚进的小公司,还没见到这些文件。

找领导要了看看吧。
老老实实做人,踏踏实实做事。

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楼主 | 发表于 2023-7-23 17:29 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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东海钓夫 发表于 2023-7-23 15:58
成熟企业,找找公司文件看看,多向领导和老员工请教。
食品企业如何确定检验项目
https://study.foodma ...

小公司,标准都没有,只有一个化验员,要求每天检测大肠菌群、菌落总数、霉菌酵母、水分、酸度、pH水分活度、酸价、过氧化值,还要监测车间环境,来料啥的目前我在兼着
(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2023-7-23 18:09 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-23 17:29
小公司,标准都没有,只有一个化验员,要求每天检测大肠菌群、菌落总数、霉菌酵母、水分、酸度、pH水分活 ...

这。。。。。老鼠啃天的感觉。
参与雷竞技官网怎么样 宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
(suijun)

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发表于 2023-7-23 20:48 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-23 14:37
按照公司产品依据的国标是不用

一般采标错误,才找不到食品出厂检验的标准依据。
你可以把你们的具体产品标准列出来看看、
你羊了吗

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发表于 2023-7-24 14:33 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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我们公司油炸线,酸价过氧化值已经慢慢被取代了,现在都以极性组分为准,当然现在酸价过氧化值还在测,计划是要取消的。
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