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[求助]关于油炸面包出厂检验报告

Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-7-22 16:21 | 只看该作者回帖奖励

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想要咨询一下大家，油炸面包出厂检验报告需要包含哪些项目？

油炸, 报告, 面包, 检验, 检验报告

本主题由石竹于 2023-7-22 19:08 移动

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-7-22 16:41 | 只看该作者 | 发表于：上海

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根据审查细则：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群，自己在看一下执行标准吧

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Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-7-22 16:58 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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cyshuai 发表于 2023-7-22 16:41
根据审查细则：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群，自己在看一下执行标准吧

常规面包的出厂检验报告就是这些，因为是油炸面包，我想了解一下是否需要多测酸价过氧化值

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dxhll

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-7-22 17:01 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-22 16:58
常规面包的出厂检验报告就是这些，因为是油炸面包，我想了解一下是否需要多测酸价过氧化值

要看你的执行标准，从雷竞技百科角度，油炸食品应该有酸价和过氧化值

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-7-22 17:03 | 只看该作者 | 发表于：上海

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Mr.Zhang... 发表于 2023-7-22 16:58
常规面包的出厂检验报告就是这些，因为是油炸面包，我想了解一下是否需要多测酸价过氧化值

出厂不需要

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Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-7-22 17:04 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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dxhll 发表于 2023-7-22 17:01
要看你的执行标准，从雷竞技百科角度，油炸食品应该有酸价和过氧化值

执行的就是GB/T 20981的面包标准，酸价过氧化值内部有监控，就是不知道出厂检验报告是否需要加入酸价和过氧化值项目

食品商城，欢迎光临

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Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-7-22 17:06 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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cyshuai 发表于 2023-7-22 17:03
出厂不需要

好的，谢谢

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2023-7-22 19:07 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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审查细则+执行标准。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-22 19:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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还没取证吗？

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

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10^#

发表于 2023-7-22 23:38 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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你首先需要正确采标。或制定适合的企业标准
这一些都应该是产品标准中的规定。

你羊了吗

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Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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11^#

楼主 | 发表于 2023-7-23 14:35 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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石竹发表于 2023-7-22 19:07
审查细则+执行标准。

刚进的小公司，还没见到这些文件。

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Mr.Zhang...

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-7-23 14:36 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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东海钓夫发表于 2023-7-22 19:40
还没取证吗？

好像取证了，但是是别的产品，一条生产线生产不同产品。

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