中药材白果

争渡争渡

白果是银杏树除去肉质外种皮的种子。银杏又叫公孙树，生长缓慢，属于慢生树种，一般栽种20年方能结实产白果，30年方进入丰收。古人说“公种而孙得食”，爷爷栽下银杏树，自己享受不到成果，自己孙子那辈得人才能吃到白果。中国不仅是银杏的原产地，而且是认识利用银杏最早的国家。中医认为白果性平，味酸涩，主入肺和大肠经，兼入肾和膀胱经，李时珍说白果“入肺经，益脾气，定喘咳，缩小便”，基本概括了白果的功效。

药用白果

《滇南本草》：“与核桃捣烂为膏服之。治噎食反胃，白浊冷淋。”《本草纲目》：“白果熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。”

白果涩收敛，苦泄降，甘平偏凉，有毒力强。入肺、肾经，既敛肺化痰而平喘，又收敛除湿而止带缩尿，善治咳喘痰嗽、白浊带下、尿频遗尿。治痰热内蕴，风寒外束之哮喘痰多气急，痰稠色黄，或微恶风寒，白果常与麻黄、黄芩、桑白皮等同用，白果敛肺、祛痰定喘，麻黄宣肺、发表平喘，两药相配，收散并用，既可防麻黄辛散耗气，又可增降气平喘之力，可治咳喘之证；治寒痰遏热，壅塞气道，咳逆气粗，咯痰稠黏者，常与麻黄、桑白皮、半夏等配伍；治肺虚咳嗽，气喘痰多者，常与黄芪、苦杏仁、五味子等配伍同用。

治小便白浊，白果可单用，或与萆薢、益智仁等配伍。治湿热带下，色黄腥臭者，白果常与黄柏、车前子等同用；治脾肾两虚，带下色白清稀者，常与山药、莲子、芡实等配伍；治肾虚不固之遗精、尿频、遗尿，常用白果与熟地黄、山萸肉、覆盆子等配伍。

银杏（Ginkgo biloba L.）


白果

【来源】为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

【异名】银杏子、公孙树子、佛指甲。

【性味】味甘、苦、涩，性平；有毒。

【归经】归肺、肾经。

【功能与主治】敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。

【注意事项】生食有毒。炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。有实邪者忌服。咳痰不利者慎服。

【用法用量】内服：煎汤5～10g。外用：适量，捣敷；或切片涂。

【挑选方法】白果以粒大、种仁饱满、断面色淡黄者为佳。

【注意事项】入药时须去除外层种皮及内层的薄皮和心芽，以减小毒性。生用毒性大，易中毒，应严格控制剂量；炒用毒性减弱，临床上多用。

白果食疗：白果煲鸡

【组成用法】

白果150g（去壳）和嫩鸡肉300g，用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。

治疗症状：喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状，口不渴或渴喜热饮，胸膈满闷、面色青白，舌淡，苔白滑，脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。

【功效】

中医治疗久咳导致的肺气不足，说话有气无力，喘憋气短的患者，经常会使用白果，目的是收敛肺气，提高人体呼吸吐纳的功能。一般与山茱萸、五味子同时使用效果更好。用于食疗可以单独使用白果与鸭肉或猪肚一起炖汤食用。

（本文图文内容摘自中国中医药出版社《中药饮片图鉴》，吴宪、兰青山、任玉珍主编）