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[讨论]关于酵母在标签配料表中的标示问题

哈吖吖哈

(哈吖吖哈)

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[LV.5]常住居民I

15 主题	341 帖子	671 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-6-27 11:30 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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在标签配料表中，酵母是直接标示为酵母，还是按照GB/T 32099-2015里的分类，详细标示，比如“食品加工用酵母”、“干酵母”、“酿酒酵母”等？

酵母, 标示, 配料, 标签, 食品加工

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zhangfanzhi

该用户从未签到

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发表于 2023-6-27 11:43 | 只看该作者 | 发表于：上海

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坐等大佬们解读

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齐奥

(减脂ing……)

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[LV.10]以坛为家III

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3^#

发表于 2023-6-27 11:52 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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现行7718 只规定了当国、行、地标准中规定了食品的一个或几个名称时，选用其中一个或等效名称即可。

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chinazhang

(井底之蛙)

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[LV.10]以坛为家III

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4^#

发表于 2023-6-27 12:29 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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都可以，最好是用标准里的名称

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猫了个猫

(安静的靓仔)

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2023-6-27 12:35 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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标注酵母就行了，又不是什么指定的特殊原料，回头换个品种的酵母还要改包材信息不成？

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东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2023-6-27 13:15 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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用标准名称或者等效名称

食品商城，欢迎光临

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shipinren123

(勿忘心安)

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[LV.9]以坛为家II

23 主题	1126 帖子	2073 积分

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7^#

发表于 2023-6-27 13:16 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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这个和木薯淀粉是一样的问题，我按照国标名称标示的木薯淀粉，检测机构建议标识食用木薯淀粉

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光打雷不下雨

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2023-6-27 13:56 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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就是“酵母”，不要太复杂。

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DuolaJ

(老六)

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[LV.10]以坛为家III

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9^#

发表于 2023-6-27 14:01 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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本帖最后由 DuolaJ 于 2023-6-27 14:10 编辑

标示“食品加工用酵母”或标准中的其他等效名称较为严谨，标示“酵母”且实际使用的原料就是食品加工用酵母的话，也不能说产品不符合食品安全标准，不过在被质疑时可能需要作出解释并提供证明

每天都是美好的一天！

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s59945145

(老四)

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[LV.4]偶尔看看III

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10^#

发表于 2023-6-27 14:21 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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建议参考 GB/T 32099《酵母产品分类导则》中的分类名称。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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11^#

发表于 2023-6-27 14:39 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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用啥标啥没错的。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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12^#

发表于 2023-6-27 15:41 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1、标准中的名称
2、实际酵母的名称

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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