【2023猪猪面馆美食】+皮蛋瘦肉粥

cyshuai · 发表于 2023-6-15 22:16

cyshuai · 发表于 2023-6-15 22:16

配料：
大米：适量
皮蛋：2～3个
盐、姜、葱：适量
瘦肉：50～100克
青菜：一把

SOP：
1.六月青菜都是药水泡大的，为了健康用青苋菜（喜欢吃叶子菜就多一点，不喜欢的就少放一点）皮蛋切丁，姜切丝，葱切碎。里脊肉切丁（一勺生抽十一勺淀粉，抓匀腌制）。电饭锅内先烧一锅粥，根据自己的量来
2.锅内放油葱姜爆香
3.加入腌制好的肉丁，多翻炒至熟
4.放入皮蛋丁，翻炒10~15秒，也可以加入自己喜欢吃的菜
5.放入青苋菜炒至八成熟，放入适量盐
6.倒入烧好的白粥，搅拌，如果菜有点生，就再开火烧几分钟，并调节咸淡，因为炒菜油用的少，最后淋入几滴芝麻油是灵魂

feng4321 · 发表于 2023-6-15 22:28

还加豆？

狼吃孩孩 · 发表于 2023-6-15 22:33

又出sop了

猫了个猫 · 发表于 2023-6-15 22:34

上一次吃皮蛋廋肉粥还是我去年割胆的时候

cyshuai · 发表于 2023-6-15 23:34

feng4321 发表于 2023-6-15 22:28
还加豆？

豆拍照片的时候忘记加了

王中泰 · 发表于 2023-6-16 00:03

大厨的手艺不错嘛！

cyshuai · 发表于 2023-6-16 00:17

王中泰发表于 2023-6-16 00:03
大厨的手艺不错嘛！

王老师这么晚还不休息吗

xilinxu · 发表于 2023-6-16 02:55

cyshuai 发表于 2023-6-15 22:16
配料：
大米：适量
皮蛋：2～3个

广东的皮蛋瘦肉粥的肉是生肉加进去的啊

jjwegg · 发表于 2023-6-16 04:05

这个是哪个菜系的皮蛋瘦肉粥啊

江南一剑 · 发表于 2023-6-16 04:15

猫了个猫发表于 2023-6-15 22:34
上一次吃皮蛋廋肉粥还是我去年割胆的时候

无胆英雄

江南一剑 · 发表于 2023-6-16 04:16

在广东喝过此粥

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