我们是做速冻虾滑的，用的标准是SB10379，标准要求出厂检验测过氧化值，可是没油啊

pz100100

东海钓夫 发表于 2023-6-11 13:45
问题是10379里根本没具体理化指标，而是指向你说的19295，他说的指标要求就是19295的，你让他去执行19295 ...

你说的对，19295第一条就是不适用动物性水产制品，应该执行10136，同时10136他也不需要检测过氧化值，但是要检测挥发性盐基氮

东海钓夫

pz100100 发表于 2023-6-11 14:07
你说的对，19295第一条就是不适用动物性水产制品，应该执行10136，同时10136他也不需要检测过氧化值，但 ...

嗯，前面看错了，有过氧化值指标的是预制水产干制品，他这个速冻的不需要。
挥发性盐基氮原料新鲜的话一般没问题。

jie6712317

pz100100 发表于 2023-6-11 11:33
改成执行19295

感谢大佬的回答，不过19295上没有出厂检验项目的说明，出厂检验项目应该按照哪些项目来做？？？

jie6712317

虾球 发表于 2023-6-11 10:30
这个问题我好像有听说过，后续如何我没关注了

唉，头疼

jie6712317

石竹 发表于 2023-6-11 10:39
说明你们采标不合适呗。

好惆怅

jie6712317

东海钓夫 发表于 2023-6-11 13:49
虾滑主要原料虾肉的话，是不是该指向10136？
不过10136好像也有该指标。

是呀，头大了

jie6712317

cyshuai 发表于 2023-6-11 11:31
正常做，结果写未检出呗

第三方检测写的就是未检出，我也想写，就是不敢

jie6712317

pz100100 发表于 2023-6-11 11:33
改成执行19295

另外10379的过氧化值也是让遵照19295的标准做的

jie6712317

猫了个猫 发表于 2023-6-11 11:23
很多都做不了这一项，比如一些丸子什么的，这一项直接就打斜杠，备注无法采样检测之类的

谢谢大佬的提醒

jie6712317

老钱3015 发表于 2023-6-11 11:12
这个问题是常态，大家也都做不了这项检测，
但是大家也都用10379，
重要的是大家都不说，

了然

1090172399

送检的时候，机构确实是写着提取数量不足，没法满足检测要求

pz100100

1090172399 发表于 2023-6-11 15:26
送检的时候，机构确实是写着提取数量不足，没法满足检测要求

你这个就有点离谱了，工厂没有能力检测就算了，送检肯定要问清楚一次送多少样，这个是一定要有过氧化值的