黄曲霉毒素B1是生物危害还是化学危害？

兰色格调1990 · 发表于 2023-6-7 11:28

求助各位大佬，过HACCP，产品描述中黄曲霉毒素B1是归到生物特性还是化学特性？有什么依据？

中人 · 发表于 2023-6-7 11:38

化学危害

呼噜哥哥 · 发表于 2023-6-7 11:47

毒素毒素

说我不够长不让发

lcxkf2011 · 发表于 2023-6-7 12:13

黄曲霉是生物的，黄曲霉毒素是化学的

qq22926087 · 发表于 2023-6-7 12:38

化学性危害

兰色格调1990 · 发表于 2023-6-7 12:57

qq22926087 发表于 2023-6-7 12:38
化学性危害

好的，谢谢，麻烦想再问下饮用水的产品描述怎么填写，里面包括的保质期，贮存条件等

坤乾一品 · 发表于 2023-6-7 13:22

化学，微生物的是霉菌

小四叶草儿 · 发表于 2023-6-7 13:27

生物危害

生物危害主要指生物（尤其是微生物）本身及其代谢过程、代谢产物（如毒素）、寄生虫及其虫卵和昆虫对食品原料、加工过程和产品的污染。常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及真菌。

化学危害

食品中的化学危害，也被称为化学性危害，是指有毒化学物质污染食物而引起的危害。化学性危害能引起急性中毒或慢性积累性伤害，包括天然存在的化学物质、残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等。常见的化学性危害有重金属、滥用食品添加剂、自然毒素、农用化学药物、洗消剂、食品中的放射性污染及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。

zcslantian · 发表于 2023-6-7 13:46

黄曲霉毒素B₁属于化学性危害

石竹 · 发表于 2023-6-7 14:29

毒素是化学物质。

qq22926087 · 发表于 2023-6-7 14:38

兰色格调1990 发表于 2023-6-7 12:57
好的，谢谢，麻烦想再问下饮用水的产品描述怎么填写，里面包括的保质期，贮存条件等

按实际情况写就行

东海钓夫 · 发表于 2023-6-7 17:55

生物危害带来的化学危害

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

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