食品添加剂配料的双重复核

zcslantian · 发表于 2023-6-2 05:53

食品添加剂的添加过程中实行双人管理，一人称量，一人复核，共同投料，并做好记录。
具体如何操作，法规标准并没有明确，企业根据要求，自行制定满足标准条款的可操作性作业指导书。称量和复核不能为同一个人。正常情况下，是对已完成的称量工作，再由另外一人对称量结果进行审核和确认，确保称量结果的准确性和符合性，避免称量错误。

wxfwxpcyj · 发表于 2023-6-2 07:42

有些时候需要现场同时操作，一个人配料，一个复核，有些量用的很少，配制的现场会混合，如果混合以后再复核就没有意义了，也没有办法进行复核。

小四叶草儿 · 发表于 2023-6-2 08:26

各有利弊就是

Rolinjiang · 发表于 2023-6-2 08:45

其实说白了还是每个的责任心，做事细心度

Lynn_xxl · 发表于 2023-6-2 08:47

两个人都要动手一个人称完另一个人再称一遍不能光看着

[求助]食品添加剂配料的双重复核

食坛巨匠勋章

食品雷竞技官网怎么样版主勋章

终身魅力人物

2021年度魅力人物

2022年度魅力人物

爱心勋章

特邀主讲人

食坛知名勋章

认证会员

钻石会员勋章