食品科学与加工

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食品科学与加工

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xilinxu

食品科学与加工

前 言

武汉工业学院是以食品科学与工程、机电一体化工程为专业特色，以工科为主干，工、管、农、文、理、医相结合，培养从事科研、设计、生产和管理的高级人才的普通高等学校。学校拥有硕士学位授予权。
我院始建于1951年，先后为武汉粮食工业学校、武汉粮食工业专科学校，隶属国家粮食部。1980年5月经国务院批准扩建为武汉粮食工业学院。1993年5月经国家教委批准，更名为武汉食品工业学院。1999年6月经国家教育部批准，更名为现在的武汉工业学院。

我院现有专任教师568人，其中教授及相当专业技术职务者58人，副教授181人，高级职称占42.1％；国家级有突出贡献中青年专家1人，省（部）级中青年专家11人，享受政府津贴9人；教师中有博士37人，硕士242人，具有研究生学历的教师占49.1％，35岁以下的教师中具有研究生学历的占72％；在职攻读博士学位51人，留学回国人员21人；被其他高校及中科院聘为博士生副导师2人，硕士生导师13人；聘请了清华大学温诗铸院士、中国海洋大学管华诗院士、湖南农业大学官春云院士等数十位国内外学者、专家为兼职教授。

我院现有4个省级重点学科和1个省级重点实验室。粮油、食品、饲料等农产品加工类学科是学校传统优势学科，从“六五”起均承担了国家级重点攻关项目，其中“猪鸡饲料预混合技术的研究”1992年获国家科技进步三等奖，“桔杆发酵制饲料技术”、“油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺”、“双低油菜籽脱皮、冷榨技术”等攻关项目近几年先后通过验收或鉴定，达到国内领先或国际先进水平。1998年以来，我院共承担各类科研项目336项，通过省级及以上鉴定49项，获发明专利7项。其中科研成果转让57项，被采用63项，获省（部）级自然科学奖和科技进步奖16项，其他奖67项。湖北省在我院设立农产品加工与转化省级重点实验室，两年间，该室已承担“湿谷收储预处理生产线设备中试研究”、“特色农产品加工及产业化关键技术开发”等国家、省级项目8项。我院积极开展学术交流活动，国家科技部、联合国开发计划总署联合举办了“’2002UNDP双低油菜国际技术研讨会”，与中国粮油学会联合举办了“全国农产品深加工及产业化技术研讨会”等大型学术会议。

我院占地1120亩，建筑面积31.2万平方米（另有8万平方米的教学楼群和实验室楼群正在建设），现有教学科研仪器设备总值5013.2万元，校园网与Cernet、Chinanet直接联通，图书馆藏书61.5万册，是湖北省“省级优秀图书馆”及”研究级文献馆藏单位”。

科学研究是高校工作的重要部分，在院党委的正确领导下，广大教师以饱满的热情投身于科研，将新技术、新产品应用于食品工业，为我国食品工业的发展作出了应有的贡献。近年来，在院党委的领导下，对科研工作作了进一步的改革，使科研直接面向经济建设，让科学技术尽快的转化为生产力，充分调动了科技人员的积极性。为适应改革的大好形势，充分发挥高校科技人才密集优势，我院承担粮食工程、油脂工程、生物工程、食品科学与动物营养与饲料加工、机械、电气信息、计算机等方面的设计、技术改造及各种技术难题的研究和新产品开发，同时可向社会提供各种培训服务。

我们衷心欢迎各位领导、社会各界朋友到武汉工业学院参观、指导，共同探讨与武汉工业学院全方位、多层次、多渠道产学研合作，共同为高新技术产业化、为国家的经济腾飞和社会进步作贡献。



目 录

一、粮食工程
1．系列精米厂工程设计…………………………………………………… 1
2．系列专用粉厂工程设计………………………………………………… 1
3．大米营养加香技术……………………………………………………… 1
4．大米上光剂技术………………………………………………………… 1
5．系列专用粉开发技术…………………………………………………… 1
6．谷朊粉及淀粉厂工程设计……………………………………………… 1
7．剥皮制粉工艺设计……………………………………………………… 2
8．通风除尘与气力输送技术……………………………………………… 2
9．斗式提升机防回流技术………………………………………………… 2
10．斗式提升机的“非标”设计…………………………………………… 2
11．砂刀精碾米机…………………………………………………………… 2
12．卫星滚轮微粉碎机……………………………………………………… 2
13．移动式混流型粮食烘干机……………………………………………… 3
14．特用玉米系列产品及产业化开发……………………………………… 3
15．真空碾米机的开发……………………………………………………… 4
16．玉米综合利用产业化关键技术与装备………………………………… 4
17．馒头粉品质改良剂的技术……………………………………………… 5
18．稻壳固形燃料…………………………………………………………… 5
19．MPGF16大米抛光机和大米抛光剂…………………………………… 5
二、油脂工程与精细化工
1．大豆低温脱溶工艺及设备设计………………………………………… 7
2．油脚生产复合肥皂粉工艺及设备设计………………………………… 7
3．浓香花生油生产技术…………………………………………………… 7
4．食用调合油生产技术…………………………………………………… 8
5．油料膨化浸出工艺及膨化机设备设计………………………………… 8
6．油菜籽分离蛋白制取生产技术………………………………………… 8
7．湿粕挤压机设备生产技术……………………………………………… 8
8．油脚中性油回收工艺与设备设计……………………………………… 9
9．高含油油料直接浸出技术……………………………………………… 9
10．大豆脱皮预处理，浸出粕低温脱溶工艺及大豆蛋白产品开发……… 9
11．大豆膨化浸出工艺……………………………………………………… 10
12．高含油油料膨化机……………………………………………………… 10
13．双层固定栅板浸出器…………………………………………………… 10
14．可揭性保护涂料………………………………………………………… 10
15．油脚皂脚生产单离脂肪酸技术………………………………………… 11
16．油脚皂脚常压水解新型高效催化剂…………………………………… 11
17．油茶籽粕制茶皂素和饲用粕新技术…………………………………… 11
18．浓香茶籽油的生产技术………………………………………………… 11
19．环氧大豆油生产技术…………………………………………………… 12
20．10/d半脱脂花生蛋白粉生产线………………………………………… 13
21．100t/d、200t/d油菜籽烘干线成套设备……………………………… 13
22．用水化油脚制取磷脂粉………………………………………………… 13
23．高级烹调油成套设备和工艺…………………………………………… 13
24．丝毛织物洗露…………………………………………………………… 13
25．大豆资源综合开发产业化……………………………………………… 14
26．油脂生物工程产业化…………………………………………………… 14
27．大豆脱皮、皮仁分离新技术及设备…………………………………… 14
28．废白土中回收油脂的生产技术………………………………………… 15
29．废白土生产去污粉的技术……………………………………………… 15
30．优质油菜籽脱皮制油工艺及其资源开发……………………………… 15
31．“双低”优质油菜籽深加工…………………………………………… 15
32．小型米糠色拉油成套精炼设备技术…………………………………… 16
33．紫苏油系列产品开发…………………………………………………… 16
34．物料低压、稀相气力压运技术………………………………………… 16
35．食用玉米微粉生产技术………………………………………………… 17
36．油脚生产生物柴油技术………………………………………………… 17
37．茶籽综合系列产品项目………………………………………………… 17
38．粉末油脂加工技术及成套设备………………………………………… 18
39．利用农副产品制备微生物油脂………………………………………… 19
40．营养保健油的生产技术………………………………………………… 19
41．家庭废油制取复合肥皂粉项目………………………………………… 19
42．油菜籽等油料脱皮调质冷榨技术……………………………………… 20
43．卫星式浸出器…………………………………………………………… 20
44．糠醛生产技术…………………………………………………………… 21
三、食品科学与工程
1．板粟保鲜及加工技术…………………………………………………… 22
2．红曲色素生产技术……………………………………………………… 22
3．系列婴幼儿营养米粉生产技术………………………………………… 22
4．膨化食品调味剂………………………………………………………… 23
5．蔬菜/杂粮双色营养保健面条…………………………………………… 23
6．微胶囊血粉及补血酥生产技术………………………………………… 24
7．革新传统黄酒工艺 改良酒品风味……………………………………… 25
8．麦胚饮料生产技术……………………………………………………… 26
9．速食糙米片生产技术…………………………………………………… 26
10．生物芽汁活性抗衰饮料………………………………………………… 26
11．天然果蔬食品保鲜剂生产技术………………………………………… 27
12．玉米系列产品项目……………………………………………………… 27
13．番茄汁产品项目开发技术……………………………………………… 27
14．马铃薯预糊化变性淀粉的技术………………………………………… 28
15．富锌、富铁、富钙型火腿肠、灌肠和西式火腿的生产技术………… 29
16．添加蔬菜的火腿肠、灌肠和西式火腿的生产技术…………………… 30
17．向日葵籽资源综合开发………………………………………………… 30
18．营养麦胚片生产技术…………………………………………………… 30
19．壳聚糖口香片生产技术………………………………………………… 31
20．东方神草—红景天黄金植物保健（药食）产品开发………………… 32
21．番茄红素的产业化开发………………………………………………… 33
22．茭头的保鲜和自动发酵深加工………………………………………… 34
四、动物营养与饲料加工工程
1．蛋（肉）鸡预混料及全价配合饲料系列配方………………………… 36
2．蛋（肉）鸭预混料及全价配合饲料配方……………………………… 36
3．生长育肥猪用全价配合饲料及预混料配方…………………………… 36
4．甲鱼饲料配方及生产技术……………………………………………… 36
5．猪免疫机能调节与绿色人工饲料的开发……………………………… 37
6．超早期断奶仔猪饲料产业化技术……………………………………… 37
7．功能性蛋白源-血浆蛋白粉（SDPP）的开发与利用………………… 37
8．优质饲料脂肪粉项目…………………………………………………… 38
9．氨基酸微量元素添加剂生产技术及产品……………………………… 38
10．菜籽粕（饼）发酵脱毒生产活性蛋白饲料技术……………………… 38
11．秸杆发酵制饲料技术…………………………………………………… 39
五、农产品加工机械与装备
1．TBY不干胶贴标机……………………………………………………… 40
2．0.5—1.5t/d鱼粉丝加工成套技术与设备………………………………… 40
3．1t/h全料蒸肉米粉生产线………………………………………………… 40
4．XSLH25饲料制粒机………………………………………………………40
5．MJXY50型大米精选机………………………………………………… 40
6．100t/y，200t/y精白粉丝生产工艺与设备……………………………… 40
7．25～75kg粉、粒料称量包装秤………………………………………… 41
8．100型制袋、充填、封口自动包装机…………………………………… 41
9．小麦扩散润麦机………………………………………………………… 41
10．MNML·15型逆向立式碾米机…………………………………………41
11．JFHX2箱式粉化率测定仪……………………………………………… 41
12．油菜籽脱皮机…………………………………………………………… 42
13．振动装置参数检测……………………………………………………… 42
14．逆向系列立式碾米机…………………………………………………… 42
15．超声波雾化加湿（着水）装置研制…………………………………… 42
16．THGG型高效干燥机…………………………………………………… 42
17．移动式简易组合清理设备……………………………………………… 43
18．FBPL型小麦剥皮机…………………………………………………… 43
19．GHS·8活塞式灌装机………………………………………………… 43
20．SDTP·60型大豆高效脱皮机………………………………………… 44
21．FK50型旋盖机………………………………………………………… 44
22．GHZ4型直线式压力灌装机…………………………………………… 45
23．BOL40型商用冰淇淋机……………………………………………… 45
24．SHSD·20型脱红衣机………………………………………………… 46
25．地台式车身车架液压修理系统………………………………………… 46
26．矿物盐烘干机…………………………………………………………… 46
27．稻谷及油菜籽干燥技术和装备………………………………………… 46
28．改进的振动流化床干燥机……………………………………………… 47
29．高效浆叶式混合机……………………………………………………… 48
30．0.5～1.5t/d成套米膨化食品工艺与设备……………………………… 48
31．大豆高效脱皮机和仁、皮、胚芽分离机组…………………………… 49
32．新型逆向式立式碾米机………………………………………………… 49
33．YTPG型油菜籽脱皮机组……………………………………………… 49
六、生产过程自动控制
1．粮油、饲料、食品工厂生产过程微机控制系统……………………… 51
2．公路段沥青油石拌合微机控制系统…………………………………… 51
3．饲料厂微机配料系统…………………………………………………… 51
4．日产100吨米厂微机控制系统…………………………………………… 51
5．粮食储运业与加工业中通用和标准化的计算机集成制造系统（CIMS）………52
6．饲料厂自控系统………………………………………………………… 52
7．日产480吨米厂微机自动控制系统……………………………………… 53
8．生产线微机自动控制系统……………………………………………… 53
9．饲料厂微机配料系统…………………………………………………… 54
10．计算机模拟屏控制系统………………………………………………… 54
11．利用485总线的高精度低成本的粮库实测系统……………………… 54
12．仓库温度，湿度微机检测控制系统…………………………………… 55
七、计算机技术运用
1．大型真空消毒柜的微机控制…………………………………………… 56
2．计算机基础水平自动测试软件………………………………………… 56
3．电视字幕叠加卡………………………………………………………… 56
4．微机无线快速报警系统………………………………………………… 56
5．IC卡智能密码锁控制器………………………………………………… 56
6．分块接插式彩色黑白电视实验仪……………………………………… 57
7．大型皮带运料机皮带打滑的微机检测………………………………… 57
8．闭路循环饲料加工工艺………………………………………………… 57
9．利用CAD技术进行不同规模饲料厂的工程设计……………………… 57
10．CATV VOD视频点播系统………………………………………………58
11．智能小区家庭安防与信息传输系统…………………………………… 58
12．数字化停车场管理系统………………………………………………… 59
13．远程医疗监护系统……………………………………………………… 59
14．基于机器视觉的粮食品质检测仪……………………………………… 59
15．NELL DVS2000数码视讯系统………………………………………… 60
16．小型商品进销存管理系统（POS_G）…………………………………60

xilinxu

有点像成果介绍啊

mishima2016

感谢分享，学习进步。

海东伍

呵呵，好。拜读