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楼主: sky123tjly
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[求助]如何不添加防腐剂

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(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-5-23 15:45 | 只看该作者 | 发表于:江西省
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加柠檬酸降低PH值,热灌装然后杀菌!
(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-5-23 23:20 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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不添加防腐剂的饮料还是占主流。
老老实实做人,踏踏实实做事。

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2023-5-24 04:48 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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用HHP灭菌技术
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-5-24 08:00 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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用罐头工艺生产。

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发表于 2023-5-24 08:16 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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产品不加糖和代糖无甜味,单加柠檬酸是降低pH,但是产品口感就只酸不填,一般人是不喜欢喝的!

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发表于 2023-5-24 08:40 | 只看该作者 | 发表于:安徽省
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柠檬酸不是添加剂吗?
(沈采奕奕)

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发表于 2023-5-24 08:48 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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caix5544 发表于 2023-5-24 08:40
柠檬酸不是添加剂吗?

酸度调节剂,人家说的是不加防腐剂
慎在于畏小,智在于治大
(老可乐)

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发表于 2023-5-24 08:53 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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酸性条件下对防腐作用也有影响的,比如醋。还有就是对于灌装这块,热灌装加上灭菌足够,再添上储存条件。

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发表于 2023-6-12 08:29 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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热灌装+后杀

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发表于 2023-6-29 10:02 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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发表于 2023-6-29 10:05 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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