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[讨论]请问葡萄糖基甜菊糖苷里面含蔗糖吗？

车车001

(维克托的梦想)

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-5-22 23:10 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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小白想来学习一下，已知葡萄糖基甜菊糖苷是通过甜菊糖苷改良的，它要作为食品用香精使用，那么它里面是否含蔗糖呢？相关资料比较少，因为我们有款产品宣称是0添加蔗糖，求问各位老师们。

甜菊糖, 甜菊糖苷, 蔗糖, 糖苷, 甜菊

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2023-5-22 23:16 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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看执行标准。

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车车001

(维克托的梦想)

该用户从未签到

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3^#

楼主 | 发表于 2023-5-22 23:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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葡萄糖基甜菊糖苷标准.doc(292 KB, 下载次数: 7)

附带标准求老师们讲解一下

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2023-5-23 06:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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车车001 发表于 2023-5-22 23:21
附带标准求老师们讲解一下

看标准里面有麦芽糊精，宣传没有蔗糖，还是去检测一下吧。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2023-5-23 06:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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宣称还是要检测一下留存检测报告以备不时之需。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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shipinren123

(勿忘心安)

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2023-5-23 08:05 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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要想宣称什么需要有检测依据

食品商城，欢迎光临

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2023-5-23 08:20 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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实践出真知，检测一下不就知道了

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2023-5-23 09:19 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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如作为香精用，就算有蔗糖，终产品中应该也测不出来的。
毕竟香精用量非常有限，说句笑话，你把蔗糖当香精来用（这里不讨论蔗糖是否是香精的事），终产品中蔗糖含量也不会超过0.5%的。
实在不信，可以检测下。

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天天干杯，抓牢饭碗！

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甜菊糖东东

该用户从未签到

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9^#

发表于 2023-6-1 15:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没有蔗糖是甜菊糖苷通过酶催化而成的产品

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