DHA是食品添加剂还是营养强化剂？

汉子太少

1.DHA是食品添加剂还是营养强化剂？2.怎么判断一个物料在配方中是食品添加剂还是营养强化剂？
3.另外，二十二碳六烯酸油脂粉和二十二碳六烯酸是一个物料吗？

猫了个猫

2760对于食品添加剂的定义：为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天
然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。如果你是增加营养成分，那就不算喽

石竹

你去查查在2760还是在14880

小四叶草儿

猫了个猫 发表于 2023-5-22 09:06
2760对于食品添加剂的定义：为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入 ...

营养强化剂也是食品添加剂的一个类别

汉子太少

小四叶草儿 发表于 2023-5-22 09:18
营养强化剂也是食品添加剂的一个类别

是的以前在哪儿看到过，忘记了。

汉子太少

小四叶草儿 发表于 2023-5-22 09:18
营养强化剂也是食品添加剂的一个类别

刚才找到了，《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

adward1986

GB 26400-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法）
本标准适用于利用裂壶藻（Schizochytrium sp.）或者吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida）或者寇氏隐甲藻Crypthecodinium cohnii）菌种，经生物发酵制得的二十二碳六烯酸（DHA)油脂。

adward1986

GB 1903.26-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）
本标准适用于以金枪鱼为原料,经加热、分离、精制、提纯等工艺制成的食品营养强化剂二十二碳六烯酸油脂(金枪鱼油)。

ssy3231

营养强化剂要要在标签标识上标出每100g含量

adward1986

《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）问答
　二十四、如果产品按照本标准的要求强化了DHA，如何标示
　　强化了DHA的产品，其配料表中可标为“二十二碳六烯酸”、“二十二碳六烯酸油脂”、“DHA（二十二碳六烯酸油脂）”、“二十二碳六烯酸油脂（DHA）”或者“金枪鱼油（DHA）”、DHA（金枪鱼油）”等。

adward1986

14880

二十二碳六烯酸（DHA）
营养强化剂 二十二碳六烯酸（DHA）
化合物来源 二十二碳六烯酸油脂，来源：裂壶藻（Schizochytrium sp.）、吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida）、寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii）； 金枪鱼油（Tuna oil）
备注 允许用于普通食品

adward1986

分类名称	新食品原料
中文名称	DHA藻油
拉丁名称	(英文名称)DHA Algal Oil
基本信息	主要成分：二十二碳六烯酸 (DHA) 来源：裂壶藻（Schizochytrium sp.）吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida）寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii）
生产工艺简述	以裂壶藻(或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻)种为原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产DHA。
雷竞技百科 要求	项目 指标 来源 性状 淡黄色到橙色油状液体 2010 年第 3 号 DHA 含量 ≥35g/100g 2010 年第 3 号 反式脂肪酸 ＜1 ％ 2010 年第 3 号 水分及可挥发物 ＜0.05% 2010 年第 3 号 过氧化值 ≤0.25g/100g 2023 年第 4 号 铅 (Pb) ≤0.1mg/kg 2023 年第 4 号 总砷 (As) ≤0.1mg/kg 2023 年第 4 号
食用量	推荐食用量≤300毫克/天（以纯DHA计）
其他需要说明的情况	在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求。 国家卫计委对裂壶藻来源的DHA藻油终止新食品原料审查，终止审查意见为：本产品是以裂壶藻、葡萄糖、酵母粉等为原料，经发酵培养制得菌体，菌体经过过滤、干燥、萃取、精制等工艺而制成，与已批准公告的DHA藻油（卫生部2010年3号公告）具有实质等同性。除生产工艺、原料外，其它要求按照已公告的DHA藻油有关内容执行，卫生安全指标按照我国相关标准执行。
批准日期	2010-03-09
公告号	2010年第3号