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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ ? 生产与雷竞技百科管理 ? 【2023每日学习打卡】第94期（2023年5月10日）

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[讨论]【2023每日学习打卡】第94期（2023年5月10日）

tlxspblcs

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发表于 2023-5-10 04:44 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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【2023每日学习打卡】第94期（2023年5月10日）

1. 标准储备液制备：注意苯甲酸、山梨酸的类型，若是苯甲酸钠、山梨酸钾，用水溶解，若使用苯甲酸、山梨酸标准品时，应使用（）溶解
A 甲醇
B 甲酸
C 乙腈

2. 以大豆蛋白为主要原料加工的豆制品：双乙酸钠则不能使用，但是双乙酸钠同时也是一种香精且豆制品并未出现在GB 2760-2014表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单中，因此如果检出，检验机构须（）。
A 向企业确认其发挥的作用是防腐剂还是香精香料的作用
B 以香精香料报告
C 以防腐剂报告

3. 以乙基麦芽酚为指标进行食用植物油掺假鉴别时，应考虑其存在两种异构体。

4. 展青霉素的检测：为避免环境条件对样品造成影响，对于混合标准工作溶液采用即用即配的方式，且采用（空白基质加标）的办法来进行标准曲线各点的绘制。

5. 食品成分越(复杂)，共存干扰物质就越多，如肉制品，若用较短的色谱柱，如柱长为100mm或150mm，可能山梨酸色谱峰位置会出现杂质峰包裹或临近出峰，导致干扰而不好定性的情况。

学习, 原料, 加工, 蛋白, 大豆蛋白

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楼主 | 发表于 2023-5-10 04:44 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

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kuaishipeng

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本帖最后由 kuaishipeng 于 2023-5-10 08:14 编辑

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发表于 2023-5-10 08:14 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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