冷冻食品缓化后冷藏销售

liyanmaomao

杨子洛 发表于 2023-5-25 11:54
解冻

那为何不直接叫“解冻”？
毕竟叫了“解冻”还是有些依据可以参考的的，例如《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.2规定“宜使用冷藏解冻或流水解冻方式进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微博解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。”
虽然这段话是对餐饮有效的，但是道理都是想通的，使用“缓化”这个词会让我想到解冻温度未必受控，解冻时间可能也很长，那这种风险就会增加了。

赵富强

如果有法律规范支持，商超和个别经销商就不会这么干了，都是擦边行为