【2023现场管理】+ 5S管理从一个水果罐头打包车间做起

ycyh · 发表于 2023-5-3 11:13

①介绍企业相关信息：所在行业，如果水果罐头和茶饮加工行业；主要产品类型，如水果罐头和速冻调制水果；公司规模，如500-1000人。
②经验分享内容介绍
水果罐头加工行业，糖水柑橘罐头、糖水葡萄罐头、糖水杨梅罐头等，公司规模：500-1000人。

5S即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”。

本公司早在若干年前就搞过5S，清理、定置、划线之类的，但是没有具体的配套激励、奖罚措施，执行后效果并不佳。
自2021年起，公司下定决心再搞5S，全面提升公司基础性管理。管理小组先从二楼的办公室开始（有总经理室、采购、生技、研发、行政和财务科），再向车间推进。在办公室做的时侯，执行效果是跟奖金挂钩的，前3名科室分别为1000元，800元，500元，推行流动红旗制，末位则通报，年终绩效减扣。这一招还是有一定效果，不仅长期积累、无用的东西被清理，物品被定位、标识，而且办公用具、桌面、工位等都当日及时打扫、整理。经过一段时间的严格规范，无论科室、个人面貌都焕然一新。
2022年下半年5S就向车间推行，先从罐头成品打包车间开始。
打包车间就位于办公室一楼东面，有常年人工打包的20多个人，一天的包装的产量在几十吨，面积有500平方。车间里打包的大都是本地人，车间主任也是本地人，作业手法熟练，文化程度不高，但都是老罐头出身，如果里面的一些管理，却真让人皱起眉头。
进料、喷码、X射线、贴标、不合格品等没有具体的区域划线，行进路线没有人流、物流导向箭头，没有交错控制；物品放置零乱，很容易出雷竞技百科及人身安全事故；罐头输送带支架晃动就用大石头压着。至于胶水、标签纸是混放在一起的；墙壁、风扇、通风柜等积尘严重，长期没有清理了；电线是乱拉的、线板是敞开的；消防箱下面是杂物堆放堵上的，没有划线，灭火器月度点检卡没有；作业标准好久没有更新，内容不醒目；运输铲车漏油，保养欠佳，也不定置。另外员工的着装也五花八门，整个看起来就是一个失控的管理。
以下是现场的一些图片：

因此5S管理小组，针对上述情况，召集包装车间主任和班组长开一个动员会，同时也是一个培训会，用现场拍摄图片指出存在的问题，会议对以往对包装车间的雷竞技百科投诉也进行汇总、找原因、提措施。总经理也全力支持，包括人力、财力上的落地支持，同时出台奖罚措施。
经过一星期多的逐条帮扶、整改，以及月度、季度检查、抽查，管理情况出现明显的好转。实际投入并不多，但是对员工的教育却挺大的，至少环境舒畅了、安全隐患少了、人也精气神了、产品雷竞技百科和人身安全更有保障了，5S整改达到了效果。下一步向仓库、加工车间推进，这也是企业星级提升管理达标的一个重要标志。