UHT超高温瞬时杀菌的管流速是什么意思？

走丢的小伙伴

/你可以把列管杀菌机想象成一个比赛跑道，几万名跑马拉松的运动员，依次往前跑，进入跑道后开始计时，这个人从起点跑过终点的时间就是整个列管杀菌机中物料流动的时间。那么这个时间是不是等于杀菌时间呢，不是，你可以理解为杀菌时间等于冲刺时间，前面都是预热升温，到竞争最激烈的30秒，冲刺，达到杀菌效果，然后赶紧降温，防止物料烤糊、变色等情况发生。管流速就等于运动员的跑步速度，跑的越快，就越短时间通过整个赛道。

8T-UHT的管流速是≤8.2T，4-UHT的管流速又≤6.6T，杀菌时间都是30s，它这个管流速是什么东西，如果大于要求的流速有什么影响？
首先说一下8T-HUT是指8吨/小时生产能力的杀菌机，也就是说一小时可以通过8万名运动员，同理4T的意思就是可以通过4万名运动员。
然后说流速≤8.2T 是指 这个场地设计的最大容量，只能进入8.2万名运动员入场。 4T的杀菌机，最多同时可以容纳6.6万名运动员，你可以理解为超负荷运行，但是不能超过这个最大负荷，否则运动场就塌了。