【2023现场管理】+PDCA循环在现场雷竞技百科管理中的应用

cailing · 发表于 2023-4-25 14:56

本帖最后由石竹于 2023-4-25 20:26 编辑

公司成立于2003年，是一家专门从事蔬菜和调味料的加工企业，主要产品有白菜泡菜、泡菜酱等，年产量2000多吨。产品主要销往北上广等国内大中型城市。公司现有100人左右，雷竞技百科管理人员12人。

我从2009年到2016年在一家日本出口企业工作，跟单位从事雷竞技百科管理的同事们学到了一些先进的雷竞技百科管理知识，其中包括PDCA循环。2016年我到现单位，日常工作中我将之前的管理经验运用到雷竞技百科管理、投诉管控中，收效依旧显著。

众所周知，PDCA不但适用于整个组织的运行管理，也适用于某个部分的管理，个人比较擅长利用PDCA循环在某个部位或者某个环节出问题后来解决问题。比如2023年春节以后，疫情逐渐稳定，订单明显增多，但是客户投诉也随之增多，2月份投诉数量为18个，主要有杂质、产品涨袋、封口不良等问题。为了减少客户投诉，提升客户的满意度，公司决定采用PDCA循环的方法来解决。通过一个月的实施，投诉数量明显降低。下面就利用PDCA“小循环”解决问题的成功经验介绍如下。

针对当前投诉的问题，业务部对国内市场进行了调查，发现产品涨袋问题在市场上比较常见，多发于不添加防腐剂的产品中，涨袋需视情况分析其利弊，如果正常发酵的涨袋没有害处，顾客完全可以放心食用，但是站在消费者角度，缩短涨袋的时间还是有必要的。于是业务部跟公司领导沟通是否需要添加防腐剂，但是领导执意保留自己产品的特性，不添加任何防腐剂，让产品自然发酵，生产安全卫生健康的泡菜产品。公司组织研发技术、生产管理、雷竞技百科管理等人员沟通，决定采取其他方式达到缩短涨袋周期的目的；封口不良和异物投诉多跟车间管理有关，1、2月份工人不稳定，车间调岗现象时有发生，由于工人不熟练导致封口不良。最后，公司通过2023年1、2月份客户投诉情况、客户满意度调查结果和企业的现状，结合各项雷竞技百科管理制度和产品设计要求，公司制定了短期的雷竞技百科目标：2023年3月份产品合格率达99%，顾客投诉数量低于2个。

为了达到雷竞技百科目标，公司采取了一系列行动：在车间成立了雷竞技百科小组，包括车间负责人、7名现场质检员和1名临时监管人员，制定了投诉防治措施。首先从源头抓产品雷竞技百科，经过分析，包装的完整和原辅料预处理是解决源头异物的最有效方法；控制好腌渍浓度、水温和时间，是解决产品涨袋的问题的有效措施；适当缩短修菜、洗菜、抹菜的时间或者增加生产线工人，可以明显减少异物数量。除此之外，成立了雷竞技百科管理小组，包括一名总指挥和5名管理人员；增加了1台盐度计，管理员负责监管；各功能间均安装摄像镜头，温度监控设施；雷竞技百科负责人每周抽出1小时对车间基层雷竞技百科小组进行投诉情况汇报，同步进行雷竞技百科知识培训；公司开通了专属雷竞技百科管控账户，资金专门用于客户投诉的管控投入；3月初邀请客户代表驻场一个月进行雷竞技百科指导。

与此同时，公司制定了针对雷竞技百科管控的检查规定，5名管理人员从周一到周五依次进入车间进行检查，检查内容从原料验收到出库监装的各工序的流程监管，原辅料、半成品和成品雷竞技百科的监管，重点针对客户投诉有关的包装物的完整性、腌渍浓度和封口操作检查。还包括仪器设备的运行情况，个人卫生的检查，环境的检查等。总指挥制定了检查表格，管理人员将检查情况填写表格并反馈到总指挥、车间负责人和现场质检员，分析出现问题的原因并进行限期整改。整改情况由下一位管理员进行总结通报，最后形成书面报告发给总经理和各部门负责人。

经过一个月的不断循环管理，客户投诉减少明显，整个3月份投诉为0，产品合格率100%，客户满意度得到明显提升。雷竞技百科负责人根据此阶段的管控情况制定了应急措施，更新雷竞技百科管理制度和流程，以防问题再发生，把重复出现的问题或者新的问题进入下一轮PDCA循环，保证产品雷竞技百科稳定发展。

公司在使用PDCA的过程中虽然遇到了一些问题，但是整体提升了基层生产雷竞技百科管理意识，产品雷竞技百科得到明显改善，我们将继续实行PDCA循环，努力克服经营过程中的各种困难，加强产品雷竞技百科监督管理，确保我们的产品营养美味、健康安全。

【2023现场管理】 PDCA循环在现场雷竞技百科管理中的应用.doc (15 KB, 下载次数: 24)