饮料经过灭菌釜121°灭菌后菌落总数是不是未检出

lihuan0442 · 发表于 2023-5-4 11:19

18297635866 发表于 2023-4-25 10:51
喷淋灭菌和灭菌锅有什么区别呢，

结合上面伙伴们的分析，补充一点，建议做一下“热力分布”，也有可能是在杀菌过程中，由于部分区域温度不足也有可能导致你说的问题。

yjt1128 · 发表于 2023-5-4 11:47

详细吃透检验过程，灭完菌到无菌操作，无菌操作培养过程有没有再次感染

小七少 · 发表于 2023-5-4 12:00

121度15分钟，当然培养基不得有细菌检出

侨橘庄园 · 发表于 2023-6-22 22:38

百分百有菌落！！！！！121 灭菌30分钟都不能做到百分百安全！

17639539210 · 发表于 2023-6-26 17:03

灭菌釜容量有多大？堆满物料时中心温度是多少？

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