【2023猪猪面馆美食】+槐花炒鸡蛋

cyshuai · 发表于 2023-4-23 20:03

今日主厨看坛内坛友们都做了以槐花为主题的美食，主厨也不落后，奉上一个槐花炒鸡蛋,SOP在二楼

cyshuai · 发表于 2023-4-23 20:03

配料：
槐花适量
盐食量
鸡蛋 2个
菜籽油 3勺

SOP：
1.淡盐水浸泡槐花，去除小虫子和灰尘挑去杂质
2.槐花洗干净，水烧开放进去焯水30秒变绿捞出，过冷水保持翠绿，挤干水份
3.磕两个鸡蛋，加入盐，蛋和花大概1:1比例，搅散，热锅热油下入蛋液筷子不停搅散，蛋液凝固成熟就盛出就好了

qinli5555 · 发表于 2023-4-23 20:29

谁能告诉我这个是啥味道啊？我已经馋好久好久了

江南一剑 · 发表于 2023-4-23 20:34

槐花饼是经典款

猫了个猫 · 发表于 2023-4-23 20:35

槐花到底啥口感

石竹 · 发表于 2023-4-23 20:47

qinli5555 发表于 2023-4-23 20:29
谁能告诉我这个是啥味道啊？我已经馋好久好久了

只能说，尝个鲜而已。

石竹 · 发表于 2023-4-23 20:47

猫了个猫发表于 2023-4-23 20:35
槐花到底啥口感

甜丝丝的树叶子味道。

猫了个猫 · 发表于 2023-4-23 20:52

石竹发表于 2023-4-23 20:47
甜丝丝的树叶子味道。

哦，那应该还符合我的口感

3501 · 发表于 2023-4-23 21:04

再不抓紧吃槐花就过时了

石竹 · 发表于 2023-4-23 21:20

猫了个猫发表于 2023-4-23 20:52
哦，那应该还符合我的口感

看来你喜欢吃草，可以尝试一下。

猫了个猫 · 发表于 2023-4-23 21:23

石竹发表于 2023-4-23 21:20
看来你喜欢吃草，可以尝试一下。

不是，我喜欢吃甜的

石竹 · 发表于 2023-4-23 21:37

猫了个猫发表于 2023-4-23 21:23
不是，我喜欢吃甜的

不是那种甜啊，只是细嚼花粉的那点甜味吧。

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