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[求助]求助一个回头工序问题

reallord

签到天数: 39 天

[LV.5]常住居民I

51 主题	235 帖子	593 积分

Rank: 3

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2023-4-19 08:26 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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如图在配料后加了一个烘干。原料进入配料后灰做含水量的过程检验。如果含水量结果不合格，我能直接退回上一个工序去返工吗？这算回头工艺吗？我感觉按照14881-2013对于返工的定义我觉得没问题。
如果可以那配料后的烘干室就可以不要了。本来空间就紧张

求助万能的坛友指点，感谢。

配料, 求助, 问题, 含水量, 烘干

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石竹

(石竹)

签到天数: 3285 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

2^#

发表于 2023-4-19 08:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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烘干完直接用快速检测仪检测一下，不合格继续烘一下，合格的转入配料不行吗？
还前后两个烘干室？太复杂了吧？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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猫了个猫

(要相信光)

签到天数: 430 天

[LV.9]以坛为家II

738 主题	4万帖子	8万积分

Rank: 18

3^#

发表于 2023-4-19 08:49 | 只看该作者

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加工过程正常的返工操作嘛，而且工艺稳定的情况下，基本上不会出现大量返工的情况，所以多余的烘干环节不需要

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东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3231 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	52万帖子	79万积分

Rank: 15

4^#

发表于 2023-4-19 09:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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烘干房弄大点，弄个待检区，检测合格进配料间，不合格继续烘干。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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杨子洛

(归绵)

签到天数: 204 天

[LV.7]常住居民III

245 主题	5489 帖子	1万积分

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5^#

发表于 2023-4-19 10:27 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我也觉得没有必要两个烘干房，太浪费了。配料前先检测水分，合格后再配料。

在这个不确定的世界里，我确定我自己。

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亦北丶

(亦北丶)

签到天数: 478 天

[LV.9]以坛为家II

24 主题	5043 帖子	1万积分

Rank: 9

6^#

发表于 2023-4-19 14:05 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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弄一个烘干室就行了

食品商城，欢迎光临

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reallord

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[LV.5]常住居民I

51 主题	235 帖子	593 积分

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7^#

楼主 | 发表于 2023-4-20 13:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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感谢上面几位坛友的解答，很受启发。加个快速水分测定仪3000块钱挺实用。画个检定区也能讲。正常工序确实水分基本都有数，毕竟标准13 内控到6%。
再次感谢楼上几位的指点抱拳~~

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sml19931112

(无尘净化车间)

签到天数: 21 天

[LV.4]偶尔看看III

9 主题	451 帖子	556 积分

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8^#

发表于 2023-5-10 13:28 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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后勤部长

(ＦＯＯＤ　)

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[LV.1]初来乍到

83 主题	1996 帖子	3899 积分

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9^#

发表于 2023-9-11 17:22 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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合格的原料才允许进入下一道工序不行吗?干吗要走回头路?

民以食为天,食以味为先,五味调百味生. ————调味品

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