【2023猪猪面馆美食】+酱油火腿蛋炒饭

cyshuai · 发表于 2023-4-14 17:53

今日坛内顾客@3501给主厨点餐，正好有米饭，做一个酱油火腿鸡蛋炒饭，SOP见二楼

cyshuai · 发表于 2023-4-14 17:53

配料：
火腿 2根
米饭 1碗
鸡蛋 2个
油 1勺
蚝油 1勺
青椒 1个
生抽 2勺
老抽半勺

SOP：
1.米饭中加入一勺食用油
2.两勺生抽
3.半勺老抽
4.一勺蚝油
5.搅拌均匀
6.青椒切粒
7.火腿切片
8.鸡蛋打散
9.煎熟
10.火腿煎熟
11.青椒炒熟
12.锅中刷油倒入米饭，翻炒3分钟
13.加入鸡蛋和火腿继续翻炒一分钟
14.加入青椒粒继续翻炒几下即可出锅

江南一剑 · 发表于 2023-4-14 17:58

俺今天晚餐清淡点

江南一剑 · 发表于 2023-4-14 18:00

江南一剑发表于 2023-4-14 17:58
俺今天晚餐清淡点

青菜挂面汤

江南一剑 · 发表于 2023-4-14 18:11

江南一剑发表于 2023-4-14 18:00
青菜挂面汤

有图有真相了

石竹 · 发表于 2023-4-14 18:59

火腿实际是火腿肠。

石竹 · 发表于 2023-4-14 18:59

江南一剑发表于 2023-4-14 18:11
有图有真相了

没来点酱油？

江南一剑 · 发表于 2023-4-14 19:14

石竹发表于 2023-4-14 18:59
没来点酱油？

吃淡看淡了

上次那杯酒 · 发表于 2023-4-14 19:24

颜色真鲜亮！

zcslantian · 发表于 2023-4-14 19:28

米饭先拌油是为了不粘锅吗

3501 · 发表于 2023-4-14 19:41

完美！
之前做酱油炒饭，都是把酱油直接倒锅里，结果就是做一次粘一次锅=.=

石竹 · 发表于 2023-4-14 20:08

江南一剑发表于 2023-4-14 19:14
吃淡看淡了

彻底扯淡了？

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