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[分享]海带牛肉辣椒酱的研制

splyw

(伴坛终老plyw)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2023-4-14 09:34 | 只看该作者回帖奖励

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海带牛肉辣椒酱的研制
崔东波
（辽宁农业职业技术学院工程系，辽宁营口１１５００９）
摘要：文章以海带、牛肉和辣椒为主料，进而开发功能性调味品———海带牛肉辣椒酱。通过正交试验确
定了海带牛肉辣椒酱的最佳配方即黄酱∶辣椒酱比为１∶２．５，牛肉丁用量为２５％，海带酱量为２５％。
此产品风味独特、口感柔和，含有丰富的矿物质及维生素。
关键词：海带；牛肉；辣椒酱；功能性调味品

牛肉, 海带, 辣椒, 辣椒酱, 调味

1000001702311311_海带牛肉辣椒酱的研制.pdf

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食品信息资源整合.专业食品资料文献查询；发酵食品科技情报站...可查询所需资料免费查询服务
v信13011856999；.

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半了个夏

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2023-4-14 09:48 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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海带牛肉搭配起来，还真挺有创意的、、、

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半了个夏

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2023-4-14 09:48 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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海带牛肉搭配起来，还真挺有创意的、、、

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踏月行者

(踏月行者)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-4-14 10:20 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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感谢分享，很好的资料

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Walls

该用户从未签到

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发表于 2023-4-14 16:48 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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谢谢老师的分享文章！共同学习进步

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连工

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-4-14 16:51 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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感谢分享，很好的资料

食品商城，欢迎光临

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wnh728

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-4-14 17:08 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

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海带牛肉辣椒酱的研制,谢谢资源共享!!

有容乃大知足常乐

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采菊东篱南山

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-7-23 15:19 | 只看该作者 | 发表于：内蒙古

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谢谢分享，！

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海东伍

(海东伍)

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发表于 2023-8-6 18:06 | 只看该作者 | 发表于：青海省

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呵呵，谢了

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hhz1972

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2023-8-8 16:08 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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降低成本，有创意

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松柏_QWB

该用户从未签到

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发表于 2023-8-15 14:53 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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谢谢分享学习了

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连工

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-8-15 16:26 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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谢谢楼主的资料！

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