测定软糖水分的快速水分测定仪

桃桃暖心 · 发表于 2023-4-6 09:06

生产上为了判断软糖烘干是否到位，需对烘内的软糖水分进行测定，如果达标则停止烘干，未达标则继续烘干。那么用哪种快速水分测定仪合适呢，是红外水分测定仪还是卤素水分测定仪呢？或者其他合适的仪器，请各位朋友和老师多多指导，非常感谢！（软糖终产品水分含量检测用减压干燥法，问题是针对对烘房内的中间体检测水分适用的仪器和方法。）

侯嘉华 · 发表于 2023-4-6 09:30

卤素灯的优点：加热速度快，加热均匀，加热过程中，不易使样品分解，而红外灯由于结构的原因，加热速度较慢，加热过程中，会造成中间部分温度高，而边缘区域的温度低，也就是说加热不均匀，在测试过程中，造成测试结果的误差。另外，某些特殊的样品，会因为红外线的原因，造成样品分解，从而影响测试结果。由于红外加热结构上的缺点，现在市场上基本淘汰了红外快速水分测定仪。