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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 普通食品的保质期的确定

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[求助]普通食品的保质期的确定

小土豆2014

签到天数: 29 天

[LV.4]偶尔看看III

5 主题	80 帖子	117 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-3-23 11:21 | 只看该作者回帖奖励

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求助各位大神
请问普通食品的保质期如何确定？是在上市前通过加速实验确定保质期，还是同类产品暂定保质期，上市之后通过稳定性检测慢慢再确定呢？谢谢

保质, 保质期, 食品, 普通食品, 上市

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16619706487

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2023-3-23 11:22 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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安全期间肯定要上市前加速实验喽

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

735 主题	4万帖子	8万积分

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3^#

发表于 2023-3-23 11:33 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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正规流程肯定是先做保质期验证再批量上市，如果急于上市，工艺比较成熟或者市场流通时间比较短的产品可以直接参考同行先定一个大概的数值

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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逆流的水

(水水)

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[LV.10]以坛为家III

336 主题	1万帖子	3万积分

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4^#

发表于 2023-3-23 11:35 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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都行，可以参考一下这个标准的4.1.2：http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=51148

在天际河中划船逆流而上，做清水中的一滴浊水，做浊水中的一滴清水，逆流的水。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

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5^#

发表于 2023-3-23 11:36 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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保质期参考资料：
1.《保健食品稳定性试验指导原则》：http://law.www.sqrdapp.com/show-180517.html
2.《原料药物与制剂稳定性试验指导原则》：http://www.drugfuture.com/Pharmacopoeia/CP2015-4/354-356.pdf
3.《中药、天然药物稳定性研究技术指导原则》：http://www.cde.org.cn/zdyz.do?me ... id=e4d48beff31668e4
4.《化学药物（原料药和制剂）稳定性研究技术指导原则》：http://www.cde.org.cn/zdyz.do?me ... id=446a4ca29946193c
5.《生物制品稳定性研究技术指导原则（试行）》：http://www.cde.org.cn/zdyz.do?method=largePage&id=242
6.《T/CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南》：http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/12/51148.html

评分

参与人数1	粮票+5	收起理由
齐奥	+ 5	精彩答疑劳务费

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Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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亦北丶

(亦北丶)

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[LV.9]以坛为家II

24 主题	5035 帖子	1万积分

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6^#

发表于 2023-3-23 11:40 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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Mac_OS_X 发表于 2023-3-23 11:36
保质期参考资料：
1.《保健食品稳定性试验指导原则》：http://law.www.sqrdapp.com/show-180517.html
2.《原 ...

分享的真全面

大佬

1g/m3=10ppm

食品商城，欢迎光临

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xin_XrD

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[LV.5]常住居民I

14 主题	234 帖子	443 积分

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7^#

发表于 2023-3-23 11:40 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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建议是上市前先做加速实验

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亦北丶

(亦北丶)

签到天数: 473 天

[LV.9]以坛为家II

24 主题	5035 帖子	1万积分

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8^#

发表于 2023-3-23 11:42 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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为了产品安全，最好做加速试验

1g/m3=10ppm

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yakoohuan

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

445 主题	3759 帖子	7123 积分

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

9^#

发表于 2023-3-23 11:53 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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即使传统产品，工艺可能有所差异，生产条件有所差异，包装有所差异，安全稳妥起见，还是跟竞品做一个比较保质期实验

免得，大家都完蛋:@

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小蘑菇丫

(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

1316 主题	5万帖子	6万积分

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10^#

发表于 2023-3-23 11:55 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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订个稳妥的

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	52万帖子	79万积分

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11^#

发表于 2023-3-23 12:07 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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上市之后通过稳定性检测慢慢再确定呢？

——就不怕在市场上爆雷毁了公司声誉？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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Anhour7

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[LV.4]偶尔看看III

3 主题	65 帖子	159 积分

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12^#

发表于 2023-3-23 13:44 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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做加速测试，着急的话可以加速+长期稳定性，我们接的比较多，保质期这块的测试，欢迎咨询

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