快餐配送企业，未提供符合GB 14934-2016的报告，不符合9001的什么条款？

stlawn · 发表于 2023-3-23 09:32

如题：快餐配送企业，使用的器皿，自行高温消毒，未提供符合GB 14934-2016的报告，不符合9001的什么条款？

石竹 · 发表于 2023-3-23 09:48

GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具
根据哪个条款要求，必须要有这个报告？

猫了个猫 · 发表于 2023-3-23 10:07

9001还有这个要求呐？

清风。 · 发表于 2023-3-23 10:14

8.5.1 生产和服务的控制组织应在受控条件下进行生产和服务提供。适用时，受控条件应包括： C）在适当阶段实施监视和测量活动，以验证是否符合过程或输出的控制准则以及产品和服务的接收准则。

这个应该可以的吧。器皿属于接触物，消毒了，但是没有做相关检测。类似于企业生产用水没有做检测。

亦北丶 · 发表于 2023-3-23 10:26

清风。发表于 2023-3-23 10:14
8.5.1 生产和服务的控制组织应在受控条件下进行生产和服务提供。适用时，受控条件应包括： C）在适当阶段 ...

说到9001，只能是这个了

东海钓夫 · 发表于 2023-3-23 11:43

器皿是自己采购的吗？

stlawn · 发表于 2023-3-23 12:04

石竹发表于 2023-3-23 09:48
GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具
根据哪个条款要求，必须要有这个报告？

9001没有条款要求，但是GB是要执行的，因此有此问题。

stlawn · 发表于 2023-3-23 12:05

清风。发表于 2023-3-23 10:14
8.5.1 生产和服务的控制组织应在受控条件下进行生产和服务提供。适用时，受控条件应包括： C）在适当阶段 ...

非常感谢您的指导，多谢多谢

stlawn · 发表于 2023-3-23 12:06

东海钓夫发表于 2023-3-23 11:43
器皿是自己采购的吗？

是的，盛放完成的食品，用后消毒

stlawn · 发表于 2023-3-23 12:06

亦北丶发表于 2023-3-23 10:26
说到9001，只能是这个了

非常感谢您的指导，多谢多谢

东海钓夫 · 发表于 2023-3-23 13:03

stlawn 发表于 2023-3-23 12:06
是的，盛放完成的食品，用后消毒

这个报告是针对每次消毒完看消毒效果的，还是购入从供方索要证明餐具合格的，前者是过程控制，后者是采购管理。

stlawn · 发表于 2023-3-23 14:15

东海钓夫发表于 2023-3-23 13:03
这个报告是针对每次消毒完看消毒效果的，还是购入从供方索要证明餐具合格的，前者是过程控制，后者是采购 ...

是前者，多谢指导

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