求助在家里做卤肉的时候放草果吗？

dlshuij · 发表于 2023-3-19 23:16

喜欢就可以放的

陶姐卤味 · 发表于 2023-4-14 20:35

大自然的搬运工发表于 2023-3-19 10:53
有的时候会放还会加点豆腐乳

确定豆腐乳不会坏汤吗？！

美食杰哥 · 发表于 2023-4-15 07:00

要放，而且要切开

bjdj123456 · 发表于 2023-4-15 07:23

陶姐卤味发表于 2023-4-14 20:35
确定豆腐乳不会坏汤吗？！

应该是腐乳汁吧？不坏汤，而且味道和放香辛料的不一样，别种风味

438784804 · 发表于 2023-4-15 13:35

家用没有啥特殊要求，根据食材的特性决定放不放

陶姐卤味 · 发表于 2023-4-19 10:33

bjdj123456 发表于 2023-4-15 07:23
应该是腐乳汁吧？不坏汤，而且味道和放香辛料的不一样，别种风味

不可能！绝对不可能！平常我们豆腐干都不敢放卤水里一起卤都是卤水打出来单独卤豆制品最容易坏汤

kitty2019 · 发表于 2023-4-19 14:19

家用这个每家每户要求不同吧，我家没什么要求，就买卤水汁和卤料包，也不知有没有草果。我家没有单买草果作调料的。

[求助] 求助在家里做卤肉的时候放草果吗？