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[分享]【2023猪猪面馆美食】+凉拌藕片

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(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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1#
发表于 2023-3-16 14:59 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:上海
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今日面馆主厨推出了新菜式,请老板们提出指导意见,SOP详见二楼

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石竹 + 6 手有余香分享费!

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2#
楼主 | 发表于 2023-3-16 15:00 | 只看该作者 | 发表于:上海
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配料:
藕 2节
蒜 3瓣
葱 1根
小米辣 3个
白芝麻 10克
辣椒粉 1勺
生抽 4勺
老抽 半勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 10克
黑胡椒粉 少许
香菜 1根


SOP:
1.莲藕去皮切片
2.煮熟捞出过凉水备用
3.碗中加入一勺蒜末,一勺葱花,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣
4.淋入热油
5.加入四勺生抽
6.两勺陈醋
7.半勺老抽
8.一勺蚝油
9.一勺白糖
10.少许黑胡椒粉
11.搅拌均匀
12.莲藕控干水份,加入香菜
13.倒入调好的酱汁,抓拌均匀即可

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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3#
发表于 2023-3-16 15:14 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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火辣辣!
(要相信光)

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4#
发表于 2023-3-16 15:16 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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上海人口味都这么重啦?都放小米辣了?
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东吴水军大嘟嘟,西川靓仔扛把子
(空姐)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2023-3-16 15:16 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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这个估计bak爱吃
(无)

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发表于 2023-3-16 15:17 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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卖相不孬
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7#
发表于 2023-3-16 15:32 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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foodspace 发表于 2023-3-16 15:16
这个估计bak爱吃

哈哈,是的
一直觉得这个勺子大,后来看到那个胡椒粉罐子,一对比就知道了,勺子不是超大的
食品雷竞技官网怎么样 ,坛聚食品人!
(摸鱼小能手)

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8#
发表于 2023-3-16 15:43 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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这个料汁不错,画面极度舒适
good good study,day day up
(阿无)

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9#
发表于 2023-3-16 15:53 | 只看该作者 | 发表于:广西
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保存了。~~~老喜欢吃莲藕。
我兜师父的东西必出精品。~
我见青山多妩媚
料青山见我应如是

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发表于 2023-3-16 15:54 | 只看该作者 | 发表于:北京
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看着就有食欲
(水中剑)

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发表于 2023-3-16 16:20 | 只看该作者 | 发表于:云南省
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楼主,应出任美食版块的版主
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亲爱的,外面没有别人,只有自己!

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发表于 2023-3-16 16:40 | 只看该作者 | 发表于:陕西省
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凉拌藕片,写得真细!
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