喝抹茶的12个理由

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喝抹茶的12个理由
抹茶实验室

喝抹茶到底有多少好处呢？这篇继续补充TEA DROPS网站上文章 「Matcha Tea Benefits: 12 Scientific Reasons Your Body Will Love It」。抹茶是一种充满活力的绿色粉末，是一种直接的超级食品。更注重健康天然食物的今天，抹茶越来越流行。这篇文章深入介绍了抹茶带来的惊人好处。文章首先回顾了抹茶的种植生产加工工艺。抹茶是绿茶的一种，具有独特的风味。需要选择合适品种栽培，种植过程中大量施有机肥，采摘前20-30天遮荫覆盖，采摘后经过蒸青杀青、碾茶炉干燥制成碾茶，再经过一系列精制工序最后碾磨成翠绿色粉末。品质更高的抹茶种植栽培生产加工工序更加精益求精。

高品质抹茶有着浓郁覆香、奶油般的质地和鲜爽醇厚的滋味。抹茶经常用于食品领域，抹茶松饼、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕甚至抹茶月饼等种类丰富的，俘获一大批忠实粉丝，此外也有一部分用于有仪式感的茶道饮茶。抹茶用茶筅刷打然后饮用，可以感受更纯粹抹茶风味。抹茶制作也非常简单，将粉末加入热水或牛奶中，然后用茶筅刷打泡沫。茶筅是去除结块的最佳工具，并且可以制作出完全光滑的抹茶面。

抹茶是茶道文化的载体。800年历史历久弥新，最开始僧侣在冥想前使用，这种茶带来了警觉和宁静，带来了平静和冥想，给所有喜欢它的人带来了无穷无尽的健康益处。现代很多人将抹茶作为日常保健的一部分。由于其细腻可口的味道和崇高的超级食物特性，饮用抹茶绝不是一件苦差事。抹茶的抗氧化剂是普通绿茶的十倍，更不用说舒缓心情和促进新陈代谢。虽然抹茶含咖啡因，但与咖啡甚至红茶相比，它的咖啡因含量并不高。了解抹茶更多健康益处，就会让人更加惊喜。或许你会爱上抹茶拿铁、精致的抹茶，或者一杯冰抹茶。

1.降低胆固醇

抹茶可以降低低密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇也被称为坏胆固醇（LDL），过多会导致心脏病发作、中风和其他健康问题。抹茶可以通过提高你的高密度脂蛋白胆固醇水平来清除坏胆固醇。HDL 胆固醇也被称为好胆固醇，它知道如何清除动脉中的垃圾。对胆固醇和碾茶（抹茶原料）的14 项试验研究表明，喝绿茶饮料可显著降低体内 LDL 浓度。

2.保护肝脏

一些研究表明抹茶可能有助于保护肝脏。肝脏是人体最重要的器官之一，保持其处于最佳状态对我们的健康来说非常重要。肝脏负责排除毒素和处理营养物质，这是非常重要的工作。一项实验为 80 名患有脂肪肝（非酒精性）的人提供 500 毫克绿茶提取物持续 90 天。对照组服用安慰剂。在 12 周结束时，与安慰剂组相比，服用绿茶提取物的人的肝酶水平较低。正是这些酶显示肝损伤，因此可以说绿茶确实发挥了保护肝脏的效果。

3.改善大脑功能

抹茶含有多酚、丰富的氨基酸和高浓度的 L-茶氨酸，可增强大脑中的阿尔法波。阿尔法波负责舒缓心灵，让你清晰轻松地集中思考。将其与抹茶中的少量咖啡因结合起来，可以毫不费力地保持警觉。抹茶带来的警觉状态最好的是，它不是一种迅速的警觉，而是一种平缓的清晰的警觉。

一项关于 L-茶氨酸和咖啡因对认知表现和情绪的综合影响的研究发现，参与者的表现速度和准确性都得到了提高，记忆力也得到了提升。下次需要头脑发光时，一杯抹茶可以让你保持专注和清醒。

4.改善皮肤状态

品饮抹茶让你的肌肤更有光泽。抹茶可以改善皮肤状况，抹茶面膜、抹茶洗面奶、精油等等日化产品也越来越多。如果不喜欢敷面膜，可以在我们的饮食中加入抹茶，例如在冰沙中加入抹茶。抹茶有助于皮肤减缓衰老，这是因为抹茶富含儿茶素，有助于阻止自由基对皮肤造成严重破坏。

抹茶还含有丰富的抗氧化剂，具有坚固的抗炎特性，可以舒缓受刺激的皮肤。如果您患有酒渣鼻、粉刺或任何会引起刺激的皮肤状况，抹茶可以帮助降温。同时抹茶可以治愈各种皮肤类型，对于油性皮肤的人来说，抹茶中的单宁可以帮助调节皮脂的产生。一项关于绿茶和多酚对皮脂产生和痤疮影响的研究表明，由于茶多酚具有减少皮脂的特性，它可以用于治疗痤疮。想要更年轻、更有弹性、无皮脂的皮肤，多喝些抹茶也很不错。

5. 抗氧化剂含量高

如前所述，抹茶富含抗氧化剂，是普通绿茶的十倍。抹茶是公认的超级食品，它在所有消耗品中具有最高的抗氧化等级。ORAC（氧自由基吸收能力）测试发现，抹茶每克含有惊人的 1384 单位。这比菠菜的抗氧化剂含量高 125 倍。此外，抹茶含有大量的 EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯），这对于那些想要减少炎症、对抗自由基和预防一系列慢性疾病的人来说是个好消息。消费者实验室的研究发现，与通常的冲泡绿茶相比，抹茶每克含有更多的儿茶素。

6. 改善心脏健康

每日服用可以保持心脏健康是抹茶的又一个好处。即使对于那些年轻且健康的人来说，现在开始关注心血管健康永远不会太早。儿茶素是抹茶中的主要抗氧化剂之一，由于其抗高血压、抗炎和抗血的特性，已被发现有助于预防心脏病、中风等疾病。儿茶素还具有减脂作用，进一步巩固了它们作为儿茶素对心脏健康的地位。品饮抹茶是健康生活的一部分，可以将其和果蔬结合，保证充足的睡眠，保持锻炼会让你走上健康长寿的轨道。

7.帮助减肥

抹茶中的儿茶素具有产热特性，即增加我们燃烧卡路里的速度。喝抹茶不仅可以在你休息的时候提高速度，在运动的时候也可以。如果将喝抹茶作为日常锻炼的一部分，卡路里燃烧统计数据可以提高惊人的 25%。这对你的锻炼来说越早越划算！

8.降低血压

虽然单杯茶不会对血压产生显著影响，但研究表明长期喝茶可以。每天喝茶 12 周后，参与者的血压显著降低。在这项研究中获得了最高分并且表现最好的就是绿茶！抹茶就是其中之一。想要降低高血压的朋友，打开水壶几乎不需要任何承诺，不妨从现在开始饮用抹茶吧。

9. 抵御癌症

癌症始终是一个大健康问题。我们知道抹茶含有大量的健康化合物、可以增强免疫力和抗氧化，EGCG等儿茶素就是非常重要的物质。儿茶素已在试管研究和动物研究中显示，有助于减小肿瘤大小并杀死癌细胞。当然，这还需要进一步的研究，尤其是涉及到绿茶和抹茶对人体癌症的实际影响，但我们认为这已经是一个了不起的开始。

10.缓解关节炎

不想随着年龄增长变的行动迟缓，开始增加你的每日抹茶剂量吧。抹茶中的多酚和健康化合物给我们的关节和四肢带来积极影响。在抹茶和绿茶中发现的抗氧化剂以其抗炎特性而闻名，甚至可以减缓软骨破坏。保持喝抹茶或许你的瑜伽练习可以持续到80 多岁！

11. 富含维生素和矿物质

富含维生素和矿物质，抹茶可确保我们保持健康状态。大量的维生素 C 、维生素 A 以及 B 族维生素，品饮抹茶是你所需要的提升。维生素 C 可以帮助抵御感冒和流感，维生素 A 可以帮助消除自由基，维生素 F 对牙齿非常有益，维生素 P 有助于骨骼和软骨健康保持和谐。

12.增强免疫系统

为你的免疫系统提供所需弹药，使其保持健康。研究表明绿茶可以增加体内T细胞数量，喝抹茶可以增强你的 T 细胞并帮助降低自身免疫性疾病的风险这个事实值得关注。

看完上述内容，你有没有对抹茶更加着迷呢？期待可以听到抹茶带给你的更多积极影响。以上内容是已经深入研究的抹茶对健康的好处，这篇文章不是为了诊断，治疗，治愈，或预防任何疾病，不作为医学建议。我们相信抹茶会给你的生活增加更多美好。

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抹茶就是绿茶的粉末吗？

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江南一剑 发表于 2023-3-16 14:50
抹茶就是绿茶的粉末吗？

绿茶和抹茶的区别有：原料不同、工序不同、品质不同、营养成分不同、咖啡因含量不同、采摘时间不同、酿造不同。


原料不同：绿茶是采收茶树新叶或芽，杀死青翠叶，揉干制成，而抹茶则是将茶制成抹茶，原料为未揉过的小茶片，经蒸煮干燥而成，抹茶是散装的，不受阳光直射，颜色比绿茶更鲜艳。


工序不同：绿茶和抹茶可以粉碎成粉末，绿茶粉是用金属粉碎机处理的，而抹茶粉是手工制作的，用石臼做的抹茶粒比绿茶粉更细腻。


品质不同：绿茶色泽青翠，有茶叶清香，略带苦涩，有甘甜，而抹茶颜色鲜艳，有绿色，有大海青苔般的新鲜香味，优质抹茶不涩不苦，劣质抹茶苦涩。


营养成分不同：绿茶中所含的茶碱和咖啡因含量较高，能提神提神，减少脂肪帮助消化，而抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素、茶碱和咖啡因含量低，分解脂肪，阻断糖，一般冷添加饮料、蛋糕、饼干等食物中。


咖啡因含量不同：抹茶的咖啡因含量相对于绿茶来说高。


采摘时间不同：抹茶的采收时期是5月，是为了延长茶叶的生长期，减少茶叶苦涩的茶多酚，而绿茶采摘时间都在清明前。


酿造不同：抹茶是绿茶的一种，采集新芽茶叶，制成亮绿色粉末，然后用热水搅拌，而绿茶是将茶叶浸入水中后去除茶叶。

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地狱判官 发表于 2023-3-16 15:08
制茶的工艺不同吧，没试过这种

工艺，品种，方法等不同

绍兴御茶村

地狱判官 发表于 2023-3-16 15:08
制茶的工艺不同吧，没试过这种

抹茶和绿茶的主要区别就在于它们的制作工艺了。虽然抹茶与绿茶所使用的的茶树品种是类似的，但它们的区别从采摘就开始不同了。一般而言，在清明节前采摘的绿茶品质是最佳的，因此常有“明前绿茶”之称;而抹茶却会延迟到五月份左右才开始采摘。当采摘完茶叶以后，就轮到加工了。通常情况下，绿茶是先进行炒制，然后将炒制的茶叶通过金属机械来磨成粉末的;而抹茶是先进行蒸制，然后将蒸制的茶叶通过手工石磨来磨成粉末的。因此，如果仔细观察的话，会发现抹茶的茶粉颗粒会比绿茶的茶粉颗粒细致很多

地狱判官

绍兴御茶村 发表于 2023-3-16 15:34
抹茶和绿茶的主要区别就在于它们的制作工艺了。虽然抹茶与绿茶所使用的的茶树品种是类似的，但它们的区别 ...

有点复杂，学习了

江南一剑

绍兴御茶村 发表于 2023-3-16 15:30
绿茶和抹茶的区别有：原料不同、工序不同、品质不同、营养成分不同、咖啡因含量不同、采摘时间不同、 ...

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