干品的食用菌判定应该如何判定？

lushanchulong · 发表于 2023-3-10 14:34

GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量，针对食用菌给出了农药残留限量。但是市场上销售的食用菌产品，不管是常见的香菇、木耳、银耳，还是品种繁多的各种食用菌，有很多时候都是晾晒干后销售的，干品的食用菌的农药残留限值应该如何处理呢？

两个技术路线：

路线一：在受理或者抽取干制食用菌的时候，跟委托人确认几斤鲜菇可以出一斤干菇，将这个数据写入委托协议。后期进行结果换算。

路线二：获得干样样品后，先行进行样品泡发，然后进行检测，结果最后按鲜品结果报。

dlshuij · 发表于 2023-3-10 18:07

请先确定你这是食品生产企业的产品还是食用农产品。

lushanchulong · 发表于 2023-3-16 09:39

食用农产品

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