返回首页化妆品雷竞技官网怎么样新帖手机客户端雷竞技官网怎么样任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品雷竞技官网怎么样
公众号

快捷导航

食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 工厂设施设备 ? 又是我，好久不见。请教下高温高压灭菌锅相关问题

1 2 3 / 3 页下一页

返回列表

发新帖

查看: 1184 | 回复: 32

上一主题

下一主题

[求助]又是我，好久不见。请教下高温高压灭菌锅相关问题

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2023-3-5 19:02 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：陕西省

分享:

大佬们，长话短说。
问题：肉制品厚度1cm 高温121℃ 表压力0.15~0.18mpa之间需要杀菌多长时间？
（我试过25分钟，肉制品非常软烂）

问题, 肉制品, 制品, 高温, 杀菌

收藏0 安装客户端 转播分享 淘帖0 顶0 本帖附件

相关帖子

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

2^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 19:05 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

鸡肉猪肉为主

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

3^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 19:05 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

真空包装包装的鸡肉猪肉

回复

使用道具举报

dlshuij

(suijun)

签到天数: 1082 天

[LV.10]以坛为家III

116 主题	1万帖子	2万积分

Rank: 10

4^#

发表于 2023-3-5 19:15 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

分享:

建议变温阶梯式的升温，减少高温的影响。

你羊了吗

回复

使用道具举报

猫了个猫

(要相信光)

签到天数: 424 天

[LV.9]以坛为家II

734 主题	4万帖子	8万积分

Rank: 18

5^#

发表于 2023-3-5 19:15 | 只看该作者

分享:

高温高压是难免的

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3225 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	52万帖子	79万积分

Rank: 15

6^#

发表于 2023-3-5 19:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

121℃杀菌，肯定很烂了，你得做热力曲线看看，谁也没法给你拍脑袋定。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

7^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 19:35 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

东海钓夫发表于 2023-3-5 19:18
121℃杀菌，肯定很烂了，你得做热力曲线看看，谁也没法给你拍脑袋定。

小作坊没法热力曲线只要大概就行

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

8^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 19:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

dlshuij 发表于 2023-3-5 19:15
建议变温阶梯式的升温，减少高温的影响。

懂得不多不知道怎么阶梯式我们的杀菌锅是上下两层的控制器好像没法变温阶梯

回复

使用道具举报

dlshuij

(suijun)

签到天数: 1082 天

[LV.10]以坛为家III

116 主题	1万帖子	2万积分

Rank: 10

9^#

发表于 2023-3-5 19:48 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

分享:

老皇发表于 2023-3-5 19:35
小作坊没法热力曲线只要大概就行

如果是小作坊，设备水平达不到要求，只能固定高温高压杀菌。
这个条件一般只能肉制品非常软烂。

你羊了吗

回复

使用道具举报

hwj8406

(siony)

签到天数: 132 天

[LV.7]常住居民III

38 主题	1979 帖子	4166 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

10^#

发表于 2023-3-5 19:53 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

分享:

是蒸汽还是水浴的啊？

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

11^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 20:02 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

hwj8406 发表于 2023-3-5 19:53
是蒸汽还是水浴的啊？

水浴的热水循环

回复

使用道具举报

老皇

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

13 主题	97 帖子	169 积分

Rank: 3

12^#

楼主 | 发表于 2023-3-5 20:03 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

分享:

dlshuij 发表于 2023-3-5 19:48
如果是小作坊，设备水平达不到要求，只能固定高温高压杀菌。
这个条件一般只能肉制品非常软烂。

好的明白了谢谢

回复

使用道具举报

下一页 ?

1 2 3 / 3 页下一页

返回列表

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2024-2-1 06:48, Processed in 0.123020 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered byDiscuz!X3

? 2001-2024Comsenz Inc.鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表