【2023猪猪面馆美食】+酱骨头

cyshuai · 发表于 2023-2-26 21:02

东海钓夫发表于 2023-2-26 21:00
王守义炖肉料是重点。

大叔的回答+1，我是比较懒今天，本来要自己弄香辛料的，结果我家领导说有炖肉料，果断。。。。

石竹 · 发表于 2023-2-26 21:17

拍照技术好，厨艺也不错。

江南一剑 · 发表于 2023-2-26 21:22

生活很精致

zj2635 · 发表于 2023-2-27 05:50

这酱骨头看起来色香味俱全啊！

猫了个猫 · 发表于 2023-2-27 06:03

东海钓夫发表于 2023-2-26 20:58
需要耐心，我觉得你可能没有。

耐心倒是有，就是很容易过火

猫了个猫 · 发表于 2023-2-27 06:06

cyshuai 发表于 2023-2-26 20:48
少油，多冰糖，油温有点热的时候，放冰糖，冰糖化了之后马上放肉，快速炒

一不小心就过火发苦了，我还得再练练，

东海钓夫 · 发表于 2023-2-27 06:39

猫了个猫发表于 2023-2-27 06:03
耐心倒是有，就是很容易过火

最后的时候火小一点。

foodmatebak · 发表于 2023-2-27 09:03

猫了个猫发表于 2023-2-26 19:23
我唯一不好弄的就是糖色

me too
看到水加入锅中立马盖锅盖我就紧张了

foodmatebak · 发表于 2023-2-27 09:04

二次炖的时候把之前留下的骨头汤放进去会不会更香阿
还是单纯的想留个高汤

825644771 · 发表于 2023-2-27 09:18

厨艺优秀，拍照技术也很优秀

825644771 · 发表于 2023-2-27 09:18

厨艺优秀，拍照技术也很优秀

马荣骏 · 发表于 2023-2-27 09:22

猫了个猫发表于 2023-2-26 19:23
我唯一不好弄的就是糖色

我熬的也发苦，要不就颜色太浅

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