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[求助]过氧化值是否需要检测

zhaoxia1885

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-2-26 16:59 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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我们的产品执行GB19295,是以鸡蛋为主要原料，但是没有使用油脂类原料，这样在过氧化值检测中根本提不出油脂，这样还需要检测过氧化值吗

氧化, 过氧化值, 检测, 过氧化, 油脂

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-2-26 17:03 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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鸡蛋脂肪含量8%多吧？

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2023-2-26 17:14 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品,其理化指标应符合表2的规定，你这个如果是以鸡蛋为主料，没有添加油脂以及没有动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料的话，貌似不用测哎

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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xwwrrdd

(鲸鱼不是鱼，泥鳅就是鱼)

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[LV.9]以坛为家II

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4^#

发表于 2023-2-26 17:31 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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本标准适用于速冻面米和速冻调制食品,不适用于速冻动物性水产制品
sc发证速冻鱿鱼都要求做（虽然结果是提取不出油脂）

笑能交朋友，苦能博同情，容能化千愁，气能伤身体，愁能要人命，人生要常乐

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2023-2-26 19:00 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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xwwrrdd 发表于 2023-2-26 17:31
本标准适用于速冻面米和速冻调制食品,不适用于速冻动物性水产制品
sc发证速冻鱿鱼都要求做（虽然结果是提 ...

那能做出来吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

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6^#

发表于 2023-2-26 20:12 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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你羊了吗

食品商城，欢迎光临

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

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7^#

发表于 2023-2-26 20:14 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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GB 19295-2021 食品安全国家标准速冻面米与调制食品
没有规定“检验规则”，也没有雷竞技百科技术要求，不适合作为产品标准使用

你羊了吗

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

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8^#

发表于 2023-2-26 20:17 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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你的产品属于标准规定的哪一类产品？

你羊了吗

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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9^#

发表于 2023-2-26 21:28 | 只看该作者 | 发表于：上海

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油脂类原料需要检测过氧化值

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说了不懂

该用户从未签到

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10^#

发表于 2023-2-27 11:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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做这个项目有检验是否掺假的目的。

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xwwrrdd

(鲸鱼不是鱼，泥鳅就是鱼)

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2023-2-27 15:09 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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石竹发表于 2023-2-26 19:00
那能做出来吗？

都提取不到脂肪你说能做出来不

笑能交朋友，苦能博同情，容能化千愁，气能伤身体，愁能要人命，人生要常乐

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zhaoxia1885

该用户从未签到

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12^#

楼主 | 发表于 2023-2-27 15:49 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-2-26 17:14
以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品,其理化指标应符合表2 ...

鸡蛋也属于动物性食品吧？

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