返回首页化妆品雷竞技官网怎么样新帖手机客户端雷竞技官网怎么样任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品雷竞技官网怎么样
公众号

快捷导航

食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ ? 生产与雷竞技百科管理 ? 冻转鲜标准

1 2 3 / 3 页下一页

返回列表

发新帖

楼主: 古越明

上一主题

下一主题

[求助]冻转鲜标准

Mac_OS_X

(Alan Smithee)

签到天数: 2954 天

[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

Rank: 15

13^#

发表于 2023-2-19 18:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

cyshuai 发表于 2023-2-19 16:07
楼主他不是举例说是速冻调制食品，那么根据许可要求，不是要在冷冻-18条件下出厂吗，置于销售那边与楼主 ...

这其实是个标准滞后的问题，由于现行适用的标准多对于销售环境有明确规定，因而“冻转鲜”一度也成为“职业打假”的“重灾区”，因而目前一般通过两种方式解决：
1.企业制定企标，对“冻转鲜”进行规范并规避风险（常见于调制食品）；
2.商超通过其供应商/关联企业直接生产和配送短保冷藏产品（常见于冰鲜水产品）。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

回复

使用道具举报

Mac_OS_X

(Alan Smithee)

签到天数: 2954 天

[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

Rank: 15

14^#

发表于 2023-2-19 18:41 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

猫了个猫发表于 2023-2-19 16:04
呃.冻肉类解冻后二次包装销售我知道，调制品还真没注意过有这种操作

其实不只是调制品：

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

回复

使用道具举报

东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3227 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	52万帖子	79万积分

Rank: 15

15^#

发表于 2023-2-19 18:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

在日本做糕点的和一些便利食品，是很普遍的做法，他们搬来中国的时候，官方并不认可，有的被查了，认为是涂改日期，改变产品状态。
于是派生出来很多变通的办法。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

回复

使用道具举报

Mac_OS_X

(Alan Smithee)

签到天数: 2954 天

[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

Rank: 15

16^#

发表于 2023-2-19 22:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

东海钓夫发表于 2023-2-19 18:50
在日本做糕点的和一些便利食品，是很普遍的做法，他们搬来中国的时候，官方并不认可，有的被查了，认为是涂 ...

有必要推动相关行业标准的立项与制订。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

回复

使用道具举报

xfwq

(小小)

签到天数: 1826 天

[LV.Master]伴坛终老

534 主题	4万帖子	9万积分

Rank: 12

17^#

发表于 2023-2-20 02:55 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

分享:

销售过程不生产食品，也没有强制性的标准要求。

来自客户端

来自客户端

需要看眼科吗

回复

使用道具举报

xilinxu

(许老师)

签到天数: 3111 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	22万帖子	36万积分

Rank: 27

18^#

发表于 2023-2-20 03:28 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

Mac_OS_X 发表于 2023-2-19 22:18
有必要推动相关行业标准的立项与制订。

可以推动，但是不同产品的差别比较大

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

食品商城，欢迎光临

回复

使用道具举报

xilinxu

(许老师)

签到天数: 3111 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	22万帖子	36万积分

Rank: 27

19^#

发表于 2023-2-20 03:29 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

另外贴标签，估计不太可行

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

回复

使用道具举报

Mac_OS_X

(Alan Smithee)

签到天数: 2954 天

[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

Rank: 15

20^#

发表于 2023-2-20 07:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

xilinxu 发表于 2023-2-20 03:29
另外贴标签，估计不太可行

参见14楼，实操就是在终端门店或其关联工厂/中央厨房贴标、解冻。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

回复

使用道具举报

xilinxu

(许老师)

签到天数: 3111 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	22万帖子	36万积分

Rank: 27

21^#

发表于 2023-2-20 08:47 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

Mac_OS_X 发表于 2023-2-20 07:38
参见14楼，实操就是在终端门店或其关联工厂/中央厨房贴标、解冻。

就是啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

回复

使用道具举报

13826308555

(北海有盗)

签到天数: 428 天

[LV.9]以坛为家II

10 主题	516 帖子	1352 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

22^#

发表于 2023-2-20 09:17 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467.2021《畜禽肉品质检测近红外法通则》等3部与肉类相关的国家标准。业内专家在接受记者采访时表示，这些标准的发布和实施将有助于提升我国畜禽肉品质检测技术水平，更好地保证冷却肉产品品质,多部肉类新国标出台解冻肉品不能标称冷肉

回复

使用道具举报

13826308555

(北海有盗)

签到天数: 428 天

[LV.9]以坛为家II

10 主题	516 帖子	1352 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

23^#

发表于 2023-2-20 09:27 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

解冻再包装销售实际上是改变了产品的属性，按理解是不符合法规要求的，如果贮存温度变化，这对产品的品质会导致根本性的改变，标准也随之变化。如冷冻肉解冻后成为冷鲜肉销售是明令禁止的。

回复

使用道具举报

hgp的老巢

签到天数: 577 天

[LV.9]以坛为家II

10 主题	2411 帖子	3463 积分

Rank: 6 Rank: 6

24^#

发表于 2023-2-20 09:38 | 只看该作者 | 发表于：四川省

分享:

肯定不行啊，19295明确规定了运输、销售-18℃或以下

回复

使用道具举报

下一页 ?

1 2 3 / 3 页下一页

返回列表

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2024-2-3 08:15, Processed in 0.124042 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered byDiscuz!X3

? 2001-2024Comsenz Inc.鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表