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[求助]冻转鲜标准

古越明

该用户从未签到

5 主题	10 帖子	49 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-2-19 15:12 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：浙江省

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现在有冻转鲜标准吗？打个比方，我司产品执行速冻调制食品，销售方来冻转鲜，另外贴个标签，有相关执行标准吗？还是用GB 19295标准吗？

标准, 销售, 还是, 速冻, 调制

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2023-2-19 15:37 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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没明白，什么叫冻转鲜？是解冻后销售？还是做成成品后销售？不管怎么样，肯定不能继续执行原来的标准了呀

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2023-2-19 15:48 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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目前都是做企标。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2023-2-19 15:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-2-19 15:37
没明白，什么叫冻转鲜？是解冻后销售？还是做成成品后销售？不管怎么样，肯定不能继续执行原来的标 ...

冷冻生产→冷链贮运→门店/工厂解冻（另贴柝）→冷藏销售

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没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2023-2-19 15:55 | 只看该作者 | 发表于：上海

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你们公司生产的是速冻食品，出厂就得-18℃出厂，除非有预制调理冷藏肉制品或预制调理冷冻肉制品，要么浙江实施的预制菜

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-2-19 15:59 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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cyshuai 发表于 2023-2-19 15:55
你们公司生产的是速冻食品，出厂就得-18℃出厂，除非有预制调理冷藏肉制品或预制调理冷冻肉制品，要么浙江 ...

“转鲜”是在门店或其关联工厂/中央厨房完成的。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

食品商城，欢迎光临

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2023-2-19 16:04 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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Mac_OS_X 发表于 2023-2-19 15:50
冷冻生产→冷链贮运→门店/工厂解冻（另贴柝）→冷藏销售

呃.冻肉类解冻后二次包装销售我知道，调制品还真没注意过有这种操作

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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8^#

发表于 2023-2-19 16:07 | 只看该作者 | 发表于：上海

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Mac_OS_X 发表于 2023-2-19 15:59
“转鲜”是在门店或其关联工厂/中央厨房完成的。

楼主他不是举例说是速冻调制食品，那么根据许可要求，不是要在冷冻-18条件下出厂吗，置于销售那边与楼主的工厂无关（探讨）

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304086788

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[LV.2]偶尔看看I

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9^#

发表于 2023-2-19 16:34 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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按你这估计不能走速冻的标准了，不符合速冻调制品定义了，搞个企标

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dream164

(笑今生)

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[LV.4]偶尔看看III

9 主题	403 帖子	811 积分

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10^#

发表于 2023-2-19 17:26 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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工厂只对自己生产的产品负责，执行相应的标准。冻转鲜中间是存在加工工艺的，再加工已不符合原有产品的属性，所以标准一定是需要做相应的调整的。

好好学习，天天向上！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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11^#

发表于 2023-2-19 17:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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目前没有法规和标准支持这么做，也没有明文禁止这么做。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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12^#

发表于 2023-2-19 18:19 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-2-19 16:04
呃.冻肉类解冻后二次包装销售我知道，调制品还真没注意过有这种操作

“冻转鲜”是近年来在商超和便利店渠道兴起的新的细分业态。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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