旋转热风烤炉选择困惑

23cat

食品小作坊，每年只生产月饼20天，其余时间闲置，短期生产，烤炉工人难聘请，培训好了，生产季也结束了，目前的3层9盘烤炉的生产效率也跟不上，今年打算上“旋转热风烤炉”，通过近期的网络了解有几个疑问，寻求专家答疑解惑。
一、目前有电、燃气、柴油的，如果只按能耗来考虑，哪款省钱呢？
二、用来烘烤月饼，考虑到月饼上色的均匀性，电、燃气、柴油哪款均匀点呢？
三、品牌选择疑惑。小作坊，高端的设备就上不了，地域性原因也只能在广东的厂家选择，目前初步了解了赛思达、奥利焙，报价差别挺大的，有使用过的朋友吗？差别在哪呢。


谢谢大家。

猫了个猫

综合考虑用燃气烘烤，稳定，价格也不会上天，厂家不清楚

zs1987819

其实最好还是用电烘烤 燃气烘烤还要备案

23cat

猫了个猫 发表于 2023-2-14 17:57
综合考虑用燃气烘烤，稳定，价格也不会上天，厂家不清楚

谢谢。
经过向一些厂家了解，用电基本可以排除，因为初期100%负荷，功率达到60KW左右，会影响周边用电。厂家推荐柴油型，买油也方便，听说不少厂家是使用这个。燃气的话，不知道有这么的储存罐吗，灌装也麻烦吧。

23cat

zs1987819 发表于 2023-2-14 19:41
其实最好还是用电烘烤 燃气烘烤还要备案

燃气要备案？向哪个部门呢

hongvin

zs1987819 发表于 2023-2-14 19:41
其实最好还是用电烘烤 燃气烘烤还要备案

燃气开户费也不便宜

猫了个猫

23cat 发表于 2023-2-15 08:29
谢谢。
经过向一些厂家了解，用电基本可以排除，因为初期100%负荷，功率达到60KW左右，会影响周边用电。 ...

天然气，接个管子就行呗

cyshuai

旋转炉选择柴油的，热量均衡

23cat

hongvin 发表于 2023-2-15 08:44
燃气开户费也不便宜

也只能用灌装的汽

heheiami

三个能源方案各有利弊电的费用确实比较高
天然气初期要接天然气管道 要开户安装 还要安装感应器这些 工程量比较大 也要审批 之后不要拆移
柴油已经例如危化品了 之后的贮存也要备案的

23cat

heheiami 发表于 2023-2-15 10:49
三个能源方案各有利弊电的费用确实比较高
天然气初期要接天然气管道 要开户安装 还要安装感应器这些 工 ...

使用灌装的液化气有什么法律政策要求吗？如使用，在设备（供汽）方面有哪些注意事项？用完一罐换另外一罐会影响生产吗？

zs1987819

23cat 发表于 2023-2-15 08:29
燃气要备案？向哪个部门呢

向食药监和安监部门都要备案