家里人在超市里买的牛肉，这个配料表是不是有问题

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

说错了，应该是19295

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

营养成分表应该是假的，如果是生牛肉制成的，蛋白质和脂肪，怎么就那么点儿啊？

卧龙耕者

605185004 发表于 2023-1-9 16:26
我觉得这产品不只是标签有问题，产品雷竞技百科 估计也有很大问题，2726是强制性标准，它里面还有好多分类，每一 ...

推荐性标准不强制执行，没理由用推荐性标准要求该产品。

卧龙耕者

变幻莫测 发表于 2023-1-9 17:05
看产品配料应该会有注射滚揉工艺吧！
这样的熟肉冷冻再解冻切面全是小孔，工厂一般不会这样操作。2726又 ...

没做过速冻产品吧？

tlxspblcs

http://down.www.sqrdapp.com/wap/index.php?moduleid=23&areaid=0&moduleid=23&kw=大豆蛋白，大豆蛋白标示不准确

zcslantian

变幻莫测 发表于 2023-1-9 16:28
@zcslantian 老师来指导啊！

1、2726是熟肉制品的标准，产品食用方法为解冻后食用，一般熟肉不会冷冻的，如果是冻肉又不能使用亚硝，有点让人怀疑。
——贮存条件和食品添加剂使用范围没有必然联系，速冻的熟肉制品很多，尤其是现在的预制菜很火热。是否允许使用看2760中的规定，有个2760指南你可以研究下http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-832029-1-1.html

2、产品名称是《黑椒牛肉切片》无法反映出产品真是属性是不是也不符合7718中 4.1.2.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称的要求。
——我认为“黑椒牛肉切片”名称问题不大。

变幻莫测

卧龙耕者 发表于 2023-1-9 17:35
没做过速冻产品吧？

是的是的，个人比较怀疑的地方而已，不对的地方老师多指导！

tlxspblcs

卧龙耕者 发表于 2023-1-9 17:33
解冻后食用即可，无需烹饪。

食品安全被国家标准19295中规定必须标示烹调方法，到你这里怎么就不需要了呢？

tlxspblcs

卧龙耕者 发表于 2023-1-9 17:33
解冻后食用即可，无需烹饪。

http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=108641

tlxspblcs

卧龙耕者 发表于 2023-1-9 17:33
解冻后食用即可，无需烹饪。

你先看看标准，再来讨论

605185004

卧龙耕者 发表于 2023-1-9 17:35
推荐性标准不强制执行，没理由用推荐性标准要求该产品。

理解不了我说的重点么，我又没说它的产品要符合推荐标准，我只是说它要执行2726，那好歹得标个具体的产品类型吧，不然2726下面那么多类型，谁知道它是那个。它要执行强制标准是没错，但生产商这种行为我肯定怀疑它的产品有问题呀，要是它的产品雷竞技百科 好，它为啥要执行强制标准。

卧龙耕者

变幻莫测 发表于 2023-1-9 17:41
是的是的，个人比较怀疑的地方而已，不对的地方老师多指导！

出口熟肉制品了解一下，尤其是出口日本的。
现在国内也很多，很火的预制菜。