家里人在超市里买的牛肉，这个配料表是不是有问题

变幻莫测

东海钓夫 发表于 2023-1-9 17:09
只能说明你对冷冻产品不了解而已。

我以前在工厂做卤牛肉冷冻测试过，或许是我们的工艺水平不够。

10106001

不是熟肉制品不让添加亚硝，是熟肉制品包括的几个小类中不是所有的小类允许添加，像白煮肉、熟肉干之类的不让加，但是其他的像酱卤肉制品、灌肠类等还是可以添加的

cxk219

感谢各位老哥回复，炒了一袋吃了，一点牛肉味都没有，跟那个午餐肉罐头一样

cxk219

605185004 发表于 2023-1-9 16:45
等楼主先试试水，尝尝这产品味道咋样

不好吃，没有牛肉味

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

我觉得这个东西是生制品，从楼主的回答中，他需要炒一下再吃，应该确定是生制品，那么就不应该执行2726

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

如果是生制品，那么添加亚硝酸钠就是非法的

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

如果是冷冻，如果是速冻食品，那么12695规定应该标示烹调方法

605185004

10106001 发表于 2023-1-9 17:14
不是熟肉制品不让添加亚硝，是熟肉制品包括的几个小类中不是所有的小类允许添加，像白煮肉、熟肉干之类的不 ...

所以我觉得这个产品有问题就是这个原因，它要执行2726，又不标具体的产品类型，谁知道它的产品能加还是不能加。

卧龙耕者

询问各位老哥们，关于GB2726熟肉制品中是否可以添加亚硝酸盐及其钠盐问题
http://bbs.www.sqrdapp.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1304128

打假的吧？
很正常的一个产品，熟肉制品可以直接销售，也可以做成软罐头，还可以速冻后冷冻保存，有什么问题？

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=108641

tlxspblcs

zcslantian 发表于 2023-1-9 17:11
为什么打他呢？

GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品

卧龙耕者

tlxspblcs 发表于 2023-1-9 17:31
如果是冷冻，如果是速冻食品，那么12695规定应该标示烹调方法

解冻后食用即可，无需烹饪。