面皮属于哪个食品分类

qizikang · 发表于 2023-1-3 10:28

我公司准备申报面皮生产许可，工艺流程是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经配料，和面，挤压膨化，成型、干燥、包装等工艺制成的非即食面皮，请教各位老师，这个应该属于哪个类别，谷物粉类制成品还是膨化食品？谢谢了。

猫了个猫 · 发表于 2023-1-3 10:33

这玩意儿肯定不是膨化食品

nicky9521 · 发表于 2023-1-3 10:37

啊，什么面皮还挤压膨化

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 10:40

谷物粉类制成品

dh1068 · 发表于 2023-1-3 10:46

看竟品呗，自己找不准就看街坊

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 10:56

谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 10:57

http://law.www.sqrdapp.com/show-219459.html

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 10:57

其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)

qizikang · 发表于 2023-1-3 10:57

膨化食品是熟制的，这个谷物粉类制成品合适

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 10:59

（一）基本生产流程。

1．焙烤型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→调味→包装。

从半成品加工成品的生产形式的生产流程：焙烤→调味→包装。

2．油炸型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→干燥→油炸→调味→包装。

从半成品加工成品的生产形式的生产流程：油炸→调味→包装。

3．直接挤压型膨化食品生产流程：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装。

4．花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程（可分为焙烤型、油炸型或挤压型三种），最后加一道上色工序。

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 11:00

膨化食品生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）

tlxspblcs · 发表于 2023-1-3 11:00

http://law.www.sqrdapp.com/show-19102.html

[求助]面皮属于哪个食品分类

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