2022腊八----南北方的差异

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中国的传统节日——腊八节，因为地域文化的差异，尽管是中国的传统节日，但南北方却总有一些不同的地方。例如春节北方吃饺子南方吃汤圆；端午节北方吃甜粽子南方吃咸粽子等。所以很多传统节日，大家都要分清习俗，比如腊八节南北方是怎么过的呢？南北方过腊八节有什么不同习俗呢？我们一起来看看这些差异吧。

腊八节的由来
1、驱鬼。由于古代物质水平有限，加上小孩抵抗力较弱，在成长过程中难免生病。而且医疗水平有限，很多疾病不仅难以治愈，还不能得到科学的解释。古人认为孩子生一些中风之类的疾病，就是有鬼怪作乱。而且这些鬼怪还天不怕地不怕，唯独赤红的豆能吓跑他们，因此自古以来就有“赤豆打鬼”的说法。所以在腊八节这一天，人们用红小豆、赤小豆等熬粥，以驱除疾病。
??2、佛成道节。传说释迦牟尼是在腊八节这一天成佛的，而且在成佛之前一直在深山修行，静坐了六年，没有怎么进食。在饥寒交迫，正想要放弃的时候，一个牧羊女给了他食物，最终帮助其渡过了难关，因而修成了佛。

南北方的差异
一、北方
北方人很重视腊八节，在这一天要喝粥、制蒜、吃腊八面。北方有“过了腊八便是年”之说，正如南方的“腊月二十三——祭灶入年关”。北方进入腊月后，天气开始发生明显变化，过腊八意味着进入年关。古时“腊”同“猎”，代表一年到头有收获，进入年关就要祭拜天地，祈求来年也有收获。
1、腊八粥：北方传统的腊八粥是甜的，尤以京津腊八粥最为讲究，通常还会掺有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁等食材，品种齐全。
2、腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。翠绿的腊八蒜酸辣适中，还透着微甜，过年沾饺子吃，既开胃又酸爽。
3、腊八面：关中地区在腊八节这一天更流行吃腊八面，以黄豆和各种果蔬做成臊子，在腊八太阳出来前做完腊八面吃，意为“腊八不见红”。
4、饺子：还有北方什么节日都少不了的饺子。

二、南方

很多人都觉得南方再过腊八节的时候是比较低调一些的，不会像北方那样吃非常多东西，而且提前进行准备，不过广州的人在腊八节上面也的确是比较低调一些，虽然年前也有很多节日，比如说年祭灶，冬至等等，但只有腊八节会过得比较低调一些，所以腊八节是比较属于典型的北方节日。1、腊八粥：南方的腊八粥是咸的，通常还会加上一些大肉丁、葱花、青菜之类的食材。

2、 腊八豆/饭：湖南等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。

3、腊八 豆腐：晒制腊八豆腐已经是南方腊八节的风俗之一，通常南方人会把买好的豆腐进行水分的蒸发，再把弄好的豆腐放在太阳下晾晒，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

不知道各位的老家是怎样过腊八的

上次那杯酒

很少过腊八。

qinli5555

感谢科普

adward1986

我们这好像没啥特别的

东海钓夫

我们这里就喝个粥。

邓食伙

江西人表示 我们县城不过 腊八。冬至也不过
不过现在商家会造一些氛围，引导大家上街消费

江南一剑

童年在老家时，不过腊八节的

蜷寒昕

不咋过腊八

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东海钓夫 发表于 2022-12-29 12:31
我们这里就喝个粥。

我们老家有腊八面和腊八粥

Princelessly

话说小时候看“侠客行”，印象最深的就是腊八粥

雷了个蛇

我就知道做腊八蒜，腌的大蒜发青绿色，甜辣滋味，不错。

东海钓夫

zd542634 发表于 2022-12-29 13:31
我们老家有腊八面和腊八粥

不错啊，还有腊八面吃。