果冻生产味道淡了可能是哪里的问题

绯之瞳 · 发表于 2022-12-8 11:19

这几天生产油柑果板味道淡了，不太甜，有点油柑味，配方没改动，上一批生产正常(相隔3个月)，生产说称样也没错，请问油柑果汁在生产过程常温中称量兑水一倍后放置一小时左右再加入料液会氧化变质了吗？油柑果汁一直在冻库保存，生产前再取出解冻的，我觉得最有可能的就是生产的甜味剂称量不对，但是后面生产的其他口味的也正常

地为堃 · 发表于 2022-12-8 11:36

油柑会很容易氧化变质的，油柑汁看看厂家选的是哪家绿泉会比较好点味道会比较浓郁，油柑不适合太甜，

一叶知秋君莫笑 · 发表于 2022-12-8 17:03

查领料记录和实际称量的对的上不，对不上那就是称量错了

胶己人 · 发表于 2022-12-9 08:18

要不试试送检，看看含量是否少了

绯之瞳 · 发表于 2022-12-9 13:58

胶己人发表于 2022-12-9 08:18
要不试试送检，看看含量是否少了

唉，唯独这个是无可能

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