葡萄糖浆是否属于复合配料

蓝阳

此方的绿叶 发表于 2022-11-22 20:06
单纯的淀粉、水，是两个原料
不在配料表：配料2或2以上的规定范围内。

我也是觉得配料和原料在一定程度上是有区分的，但是没找到很合理的依据

此方的绿叶

蓝阳 发表于 2022-11-22 20:28
我也是觉得配料和原料在一定程度上是有区分的，但是没找到很合理的依据

执行20882.2，就要遵守De规定值
如果相关浓度低于de规定最低值，是可以有机会被判定为麦芽糊精。
标葡萄糖浆跟淀粉（含其他来源）、水，执行20882.2的标准时，结果没差，如果每个淀粉源有区别，有溯源需要，可以考虑展开
【方便内部溯源工作】

再举个比较离题的例子，味精有99%的雷竞技百科 比，以前也是展示一个原料（原料源头）名称，后期配料表，为了说明这是一个99%味精，也写成配料表：味精，以说明【执行原料】的雷竞技百科 达到标准定义的情况，当然有不需要过度溯源的可能

小四叶草儿

蓝阳 发表于 2022-11-22 20:18
是的根据复配添加剂的国标定义是物理方法混合，但不知道能不能引申到复合配料上，头疼，现在我们遇到一个 ...

你应该知道的一个事实是审核老师只对法规和审核条款熟悉，但并不了解所审核的每个行业

你说的规格书是供应商提供的COA还是自己家指定的进料验收规格书
我觉得你得看他们包装上写的是什么

还有就是这是你买的供应商的混合单体终产品，视为一种配料，不应视为复合配料

classic

蓝阳 发表于 2022-11-22 20:28
我也是觉得配料和原料在一定程度上是有区分的，但是没找到很合理的依据

怎么没有依据啊。7718的引导词部分不就已经说的很明白了？

devilzen

葡萄糖浆就是一个标准的原料名称了啊，难道你还要把水展开成氢气和氧气吗？

蓝阳

classic 发表于 2022-11-23 11:18
怎么没有依据啊。7718的引导词部分不就已经说的很明白了？

哦哦，你是说7718 4.1.3.1.1的内容吗？但上面说当所用原料已改变为其他成分。。。。 ，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，它说“可用”，不是替代，所以看上去也没有明确说明两者的关系

蓝阳

devilzen 发表于 2022-11-23 11:32
葡萄糖浆就是一个标准的原料名称了啊，难道你还要把水展开成氢气和氧气吗？

唉，那个审核人就是死咬符合配料的问题
当然这里水的例子不太等同，水确实已经是自然界一个不扣分的单体物质

蓝阳

小四叶草儿 发表于 2022-11-23 03:58
你应该知道的一个事实是审核老师只对法规和审核条款熟悉，但并不了解所审核的每个行业

你说的规格书是 ...

那个审核员死纠的就是他认为自己权威的法规问题
规格书是厂家提供的，这个葡萄糖浆是散装槽罐车的，没有标签的，规格书上写的是原始配料是淀粉和水
我也认为应该认为是混合单体的终产品，但那个审核员不认可

小四叶草儿

蓝阳 发表于 2022-11-24 10:22
那个审核员死纠的就是他认为自己权威的法规问题
规格书是厂家提供的，这个葡萄糖浆是散装槽罐车的，没有 ...

是体系审核还是什么审核，刚不过就不管他了，他硬要开也没辙

jsdcn10

个人意见，是不理他，标准要求展开的本意，是让消费者可以很好了解你的产品里加了啥，葡萄糖浆并不影响消费者的判断认知，因此不必展开，但若其中有食品添加剂在你的产品中发挥了功能作用，则需要展开所包含添加剂。通俗的例子就是酱油和醋。

JS.Z

葡萄糖浆本来就是一类原料，不是淀粉和水的简单混合物，不需要再展开。

fallsinging

这就是个单一配料 啊