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[求助]有关蛋挞液如何提取油脂的问题

segaxjj

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-11-6 14:33 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江西省

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蛋挞液提取油脂检测过氧化值，蛋挞液用石油醚浸泡，蒸发后几乎没有油脂剩下。请教各位老师，用什么方法能够提取到蛋挞液的油脂？谢谢！

蛋挞, 油脂, 提取, 石油醚, 问题

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谭11111

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2022-11-6 16:40 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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分析原因，是蛋挞液油脂含量少还是浸泡量少

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2022-11-6 18:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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蛋挞液里油多吗？

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kkkk5000

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2022-11-7 13:43 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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试试震荡离心后能不能提出来，液体如果分层只靠浸泡没用。

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德文

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[LV.7]常住居民III

0 主题	199 帖子	303 积分

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5^#

发表于 2022-11-7 15:45 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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是不是蛋挞液里有水分，把油包裹住阻碍石油醚吸收。如果确定蛋挞液里有油，先水浴蒸再烘箱烘，尝试把水分去除，再干物质粉碎浸泡提油

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yly2008

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2022-11-7 15:55 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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可能这个脂肪含量不高？

食品商城，欢迎光临

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jsdcn10

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发表于 2022-11-8 09:27 | 只看该作者 | 发表于：广西

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德文发表于 2022-11-7 15:45
是不是蛋挞液里有水分，把油包裹住阻碍石油醚吸收。如果确定蛋挞液里有油，先水浴蒸再烘箱烘，尝试把水分去 ...

这种操作，即使能做出来，做出来的结果也没啥意义了。。。。。

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jsdcn10

该用户从未签到

8 主题	3220 帖子	5653 积分

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8^#

发表于 2022-11-8 09:29 | 只看该作者 | 发表于：广西

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如果确定有油，因为其它原因，静置提取不出来的话，可以不采用静置方式，而采用振荡方式来提取，但不能加热。

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