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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品实验室管理区≡ ? 食品理化检测 ? 请问下为什么在GB2730-2015中取消掉了酸价这项指标呢？

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[求助]请问下为什么在GB2730-2015中取消掉了酸价这项指标呢？

不眠星

(不眠星系)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2022-10-13 16:24 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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今天上课上到肉品检验技术，讲到腌腊肉制品的理化检验，GB2730-2015相较GB2730-2005取消了酸价这一指标，这是为什么呢？我们老师提出不要猜测，有没有相关资料分享一下呢，谢谢大家~

为什么, 指标, 酸价, 什么, 检验

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 16:26 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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附上国标链接http://down.www.sqrdapp.com/wap/index.php?moduleid=23&itemid=48019

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2022-10-13 16:28 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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当初的征求意见稿中应该会讲到的。

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天天干杯，抓牢饭碗！

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 16:30 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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上次那杯酒发表于 2022-10-13 16:28
当初的征求意见稿中应该会讲到的。

好哒，我去搜搜看，谢谢大神

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 16:41 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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没有找到

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zergclarky

(死咖哩啡)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-10-13 16:53 | 只看该作者 | 发表于：广西

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https://wenku.baidu.com/view/42cd193d7a563c1ec5da50e2524de518964bd3ff.html

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石竹	+ 8	热心助人精神奖！

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采购一枚

食品商城，欢迎光临

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crayy

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-10-13 16:54 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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卫健委官方征求意见链接http://www.nhc.gov.cn/sps/s3593/ ... d16ebc72ebf6f.shtml

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参与人数1	粮票+8	收起理由
石竹	+ 8	热心助人精神奖！

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plpwwxx

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[LV.6]常住居民II

2 主题	278 帖子	3239 积分

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发表于 2022-10-13 17:09 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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腌腊肉中的蛋白质会在酶和微生物的作用下分解成氨基酸，酸价指标不准。

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 17:16 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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zergclarky 发表于 2022-10-13 16:53
https://wenku.baidu.com/view/42cd193d7a563c1ec5da50e2524de518964bd3ff.html

非常非常感谢~

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 17:17 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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crayy 发表于 2022-10-13 16:54
卫健委官方征求意见链接http://www.nhc.gov.cn/sps/s3593/201401/f61004f562ad479ea41d16ebc72ebf6f.shtml

看到啦，谢谢你的分享

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不眠星

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2022-10-13 17:18 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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plpwwxx 发表于 2022-10-13 17:09
腌腊肉中的蛋白质会在酶和微生物的作用下分解成氨基酸，酸价指标不准。

好的！学到了，谢谢~

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2022-10-13 17:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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过氧化值控制好就行。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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