蒜爽口香糖的制备

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大蒜为百合科葱属植物大蒜的低下鳞茎，大量研究表明
大蒜具有强力杀菌、抗病毒、抗肿瘤，降血压血脂等功效，
有“天然广谱抗菌药物”和“地里长出的青霉素”的美誉。
民间更有利用大蒜治疗各种疾病的偏方，但是由于食用后留
下特殊的刺激性气味，且存留时间较长，使人避之不及，极
大地限制了大蒜的食用及药用价值。口香糖作为一种休闲食
品，受到广大消费者的喜爱，能够清洁口腔，带来清新口气，
通过咀嚼又能促进牙齿颌面发育，增加唾液分泌，促进消化。
目前市售口香糖种类繁多，均含有不易降解的胶基，食用后
易粘附于物体表面，不易清扫，影响环境卫生。
本试验拟对大蒜进行除臭后，并对其有效成分进行提
取，作为原材料，与糖基、木糖醇等材料制作成新型无臭大
蒜口香糖，通过新产品开发增加大蒜药用价值的发挥。

连工

谢谢楼主，辛苦了！

wang1117yan

感谢分享。

cyshuai

感谢老师的分享，已学习