液体深层发酵杏鲍菇工艺条件研究

wangjiayu · 发表于 2022-9-26 11:58

摘要 :研究了各种条件对杏鲍菇菌丝在液体发酵中生长的影响 ,确定了杏鲍菇最适摇瓶培养条件.实验表明 ,摇瓶培养适宜条件为 :温度 26 ℃、接种量为 10 %、p H 6. 0、500 mL 摇瓶装液量 150 mL ,摇床转速为 200 r/ min. 通过 10 L 罐液体发酵的试验 ,当控制温度为 26 ±1 ℃,搅拌转速 200 r/ min ,空气压力 40～50 kPa ,通气量 1 ∶0. 4 vvm 时 ,发酵 3～4 d 即可收获菌丝体.