杏鲍菇液体深层发酵条件研究

splyw

摘要 考察了各种条件对杏鲍菇茵丝在液体发酵中生长的影响，确定了杏鲍菇最适摇瓶培养条件，试验表明，摇瓶培养适宜条件：温度260C、接种量为10鬈、pH6．0、500 mL摇瓶装液量150 mL，摇床转速为200 r／m1 n。10L罐液体发酵控制条件为：温度(26土1)oc、搅拌转速200 r／m1 n、空气压力40～50 kPa、通气量1：0．4 vvm、发酵时间3～4 d。

cyshuai

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