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[分享]银杏叶乳酸菌保健饮料生产工艺的研究

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发表于 2022-9-11 11:06 | 只看该作者回帖奖励

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银杏叶乳酸菌保健饮料生产工艺的研究苗桂梅 , 袁其伟 (河南省济源市沃尔玛饮料有限公司技术科 , 河南济源 454650) 摘要 : 介绍了银杏叶的提取方法及酸奶发酵方法 , 以银杏叶提取物和酸奶为主要原料 , 辅以白砂糖、稳定剂等辅料 , 通过正交试验确定了银杏叶乳酸菌保健饮料的最佳配方。并介绍了该饮料的保健功效及成品的稳定性。关键词 : 银杏叶 ; 酸奶 ; 乳酸菌饮料 ; 生产工艺 ; 保健饮料

饮料, 银杏叶, 银杏, 保健, 乳酸菌

1000000064544711_银杏叶乳酸菌保健饮料生产工艺的研究.pdf

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