速冻调制食品：虾滑是否可以用调理虾仁为原料呢？

zuomongyao · 发表于 2022-8-22 22:24

是我想太多发表于 2022-8-20 16:47
19295不适用于动物性水产制品

去看10379里面调味水产制品的定义吧。执行10379就必须采用19295的卫生标准。

南宁博智咨询 · 发表于 2022-8-23 15:06

即使写非即食，一样要做微生物检测，熟制品都要求要做

guoxiangyuanyan · 发表于 2022-11-2 14:50

可以使用，虾滑里面也有你说的这些东西，如果是说10379的话，这个标准只是推荐标准

qxsspkj · 发表于 2022-12-16 12:26

看了各位大佬的评论留言学习了

jingnali880128 · 发表于 2022-12-16 17:40

根据SB/T 10379-2012 3.8的定义，应该是可以的，调味过的虾仁属于定义中的水产品及其制品

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