果膏和果酱

南山下 · 发表于 2022-8-11 10:49

请问下果膏和果酱有何区别，执行标准是否都可用GB/T 22474(果酱)

泰庆技术检测 · 发表于 2022-8-11 11:26

果膏一般不使用企业标准的话是用GB 7098。果酱是你说的这个GB/T 22474

石竹 · 发表于 2022-8-11 11:27

GB/T 22474 里面有果膏的概念吗？

南山下 · 发表于 2022-8-11 11:50

石竹发表于 2022-8-11 11:27
GB/T 22474 里面有果膏的概念吗？

标准里没提到膏，想问哈老师知道膏和酱的区别吗，果膏除了制定企标，有适应的国标或行标不

南山下 · 发表于 2022-8-11 11:52

泰庆技术检测发表于 2022-8-11 11:26
果膏一般不使用企业标准的话是用GB 7098。果酱是你说的这个GB/T 22474

谢谢老师，7098指的是罐头，实适用吗

小蘑菇丫 · 发表于 2022-8-11 12:13

营销人搞出来的东西

石竹 · 发表于 2022-8-11 13:01

南山下发表于 2022-8-11 11:50
标准里没提到膏，想问哈老师知道膏和酱的区别吗，果膏除了制定企标，有适应的国标或行标不

不了解膏是什么东西，怎么生产的。

yazhouhou · 发表于 2022-8-11 13:14

食品的名称，应该是“反映食品真实属性的专用名称”，详见7718的规定。
自家的食品，自家应该清楚，采用适用的产品标准。

泰庆技术检测 · 发表于 2022-8-11 14:39

南山下发表于 2022-8-11 11:52
谢谢老师，7098指的是罐头，实适用吗

罐头食品的定义是以水果，蔬菜，等等为原料，经过加工处理，装罐，密封，加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。可以根据自己家的果膏加工工序，对照两个标准的定义来选择。

东海钓夫 · 发表于 2022-8-11 19:52

果膏是啥？
怎么做的？

南山下 · 发表于 2022-8-12 14:09

东海钓夫发表于 2022-8-11 19:52
果膏是啥？
怎么做的？

工序和果酱都差不多

南山下 · 发表于 2022-8-12 14:10

泰庆技术检测发表于 2022-8-11 14:39
罐头食品的定义是以水果，蔬菜，等等为原料，经过加工处理，装罐，密封，加热杀菌等工序加工而成的商业无 ...

好的，谢谢老师

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